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O Açafrão das Colinas Pavesi é uma especiaria preciosa que encarna a dedicação artesanal e a riqueza do território italiano.
As zonas morfológicas diferenciadas das Colinas Pavesi conferem a este açafrão um caráter único e inconfundível.
O açafrão é apresentado em estigmas em vez de em pó para garantir a máxima qualidade e preservar a singularidade do seu sabor.
Cada quilo deste açafrão requer 1000 horas de trabalho manual, resultando em um produto de frescor autêntico e de respeito absoluto pela natureza.
O compromisso artesanal da Zafferano Colline Pavesi começa com a colheita manual da flor nas primeiras luzes da manhã.
Os bulbos, que permanecem no solo, estão prontos para renascer a cada novo ciclo, mantendo a riqueza do território.
A especiaria é obtida dos estigmas da flor, através de um processo de secagem e seleção que preserva a qualidade única do açafrão.
Nas Colinas Pavesi, entre vinhedos e campos, nasce uma história de paixão, descoberta e compromisso, a de Açafrão Colinas Pavesi, onde o cheiro do açafrão permeia o ar.
Até 2012, o açafrão era um convidado ocasional nas cozinhas da família, reservado para os risotos de domingo.
Após uma agradável semana de viagem na Sardenha, na casa de amigos, os campos coloridos e as camponesas dedicadas à colheita acenderam a centelha da curiosidade.
De volta para casa, cheios de inspiração...vá para a ficha de Açafrão Colinas Pavesi.
100% Açafrão em estigmas.
Embalado em uma fábrica que lida com aipo, ovos e laticínios.
Com apenas 5/6 pistilos por pessoa, você pode enriquecer o seu risoto com uma fragrância envolvente ou criar doces requintados, como as peras caramelizadas ao
Armazenar em local fresco e seco, longe de fontes de luz e calor.
Prazo de validade: 18 meses.
A complexidade geológica do Oltrepò Pavese, que se reflete na diferenciação dos solos das Colinas Pavesi, confere a este açafrão um caráter distintivo.
A produção anual, com a colheita manual entre outubro e novembro, testemunha o respeito pelo Açafrão Colline Pavesi pela sua terra fértil, rica em biodiversidade.
Além de ser requintado, o Açafrão das Colinas Pavesi oferece benefícios para a saúde: com propriedades estimulantes e tônicas, é também utilizado na indústria farmacêutica por suas propriedades analgésicas, sedativas e antidepressivas.
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Lombardia
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