€ 36,50 por 1 kg
A Zizzona di Battipaglia DOP é um queijo de massa filada de altíssima qualidade, obtido exclusivamente de leite de búfala proveniente da nossa propriedade agrícola. Este queijo precioso representa a excelência da tradição queijeira campana.
O processo de produção começa com a adição de inóculo natural e coalho ao leite fresco de búfala, iniciando assim a fase de coagulação. A maturação ocorre através da fermentação láctica natural, garantindo ao queijo um sabor autêntico e uma consistência única.
Uma vez completada a maturação, a coalhada é trabalhada à mão para a filagem e a moldagem, seguindo métodos artesanais transmitidos por gerações. Após um breve resfriamento em água fria para firmar o queijo, a Zizzona é salgada em uma salmoura chamada "salsetta", que confere ao produto seu característico sabor equilibrado.
A Zizzona di Battipaglia DOP é embalada com seu líquido de conservação, que preserva a frescura e a maciez até o momento do consumo.
O leite fresco é entregue à queijaria da empresa e transformado em 12 horas após a ordenha, preservando as características organolépticas... Veja a ficha do Queijaria Jemma
Leite de búfala, sal, coalho.
OGM: Ausentes.
Alérgenos: leite
Valor Energético: 1169KJ/ 282Kcal
Gorduras: 24g
sendo ácidos graxos saturados: 17g
Carboidratos: 0,5g
sendo açúcares: 0,5g
Proteínas: 16g
Sal: 0,8g
Perfeita para enriquecer qualquer mesa, esta delícia láctea é ideal tanto apreciada sozinha quanto acompanhada por vegetais frescos, pão rústico ou como ingrediente especial nas suas receitas favoritas.
O produto tem uma forma esférica com uma massa de cor branca perolada. O sabor é salgado e característico, com delicadas notas selvagens. A estrutura é elástica e folheável, enquanto a superfície externa é mais consistente e brilhante.
Escolhemos vender a Zizzona di Battipaglia DOP para oferecer aos nossos clientes um produto de excelência, que representa da melhor forma a tradição e a qualidade da indústria láctea da Campânia, garantindo uma experiência gustativa autêntica e inimitável.
€ 36,50
por 1 kg
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Campania
Zizzona de Battipaglia 1 kg - Jemma
