Tortellini de Valeggio 250g - Sapori di Valeggio

Tortellini de Valeggio 250g - Sapori di Valeggio

Os Tortellini di Valeggio, também conhecidos como "nós de amor" e ligados à tradição tanto de Valeggio quanto de Borghetto (Borghetto é um lugar encantado de que falamos aqui) destacam-se pela sua massa fina de massa fresca, pela delicadeza do recheio. Os ingredientes e a dosagem seguem rigorosamente a tradição.

O recheio dos Tortellini di Valeggio é uma explosão de sabores, composto por uma mistura requintada de carne. Cada mordida conta a história de um território rico em tradições culinárias e de paixão pela boa mesa.

Tortellini de Valeggio 250g - Sapori di Valeggio: Como é produzido

A receita dos Tortellini di Valeggio é uma das receitas secretas transmitidas pelas antigas gerações. 
Existem várias tradições, especialmente na composição da massa, tanto nas proporções quanto nos cortes a serem inseridos. Nós escolhemos o que é o "tradicional puro" com uma porcentagem de carne suína de 65%.

A massa é sempre feita pela pastelaria e o fechamento de cada nó de amor é feito com assistência, antes da embalagem.

Sapori di Valeggio, Vêneto

Sabores de Valeggio egrave; uma fábrica de massas artesanal situada na linda aldeia de Valeggio sul Mincio, um magnífico vilarejo onde cada tortellini conta uma história de tradição e paixão... Vá para a ficha dos Sabores de Valeggio

Ingredientes Tortellini de Valeggio 250g - Sapori di Valeggio

PASTA 50%: farinha de trigo tipo “00”, semolina de trigo duro, mistura de ovo 18%, água.
RECHEIO 50%: carne de porco/bovino cozida 42% (carne suína 65%, carne bovina 22%, água, sal, aromas naturais), farinha de rosca (farinha de trigo branco tipo “0”, fermento de cerveja, sal), queijo ralado (leite, sal, enzima coagulante microbiana), flocos de batata (batatas desidratadas 99%, emulsificante E471, estabilizante E450, especiarias, antioxidante E304, E223, aroma natural, corretor de acidez E330), sal, noz-moscada, pimenta, preparado para caldo (sal, glutamato monossódico, lactose, cebola e aipo, em proporções variáveis).

ALÉRGICOS:

Presente como ingrediente: cereais que contêm glúten, ovos e produtos à base de ovos, leite e produtos à base de leite (incluindo lactose), aipo e produtos à base de aipo.

Presente na fábrica: peixe e produtos à base de peixe, frutas secas (amêndoas, avelãs, castanhas de caju, nozes comuns, nozes macadâmia, pistaches, nozes-pecã, castanhas do Brasil e produtos derivados), dióxido de enxofre e sulfitos em concentrações superiores a 10 mg/kg ou 10mg/l expressos como SO2.

Valores nutricionais