€ 14,80 por Forma intera 290g ca.
O Pecorino morbido Egle é um queijo de ovelha extraordinário, famoso pelo seu sabor doce e sua consistência macia. Produzido com leite cru, este pecorino desenvolve uma crosta florida compacta que enriquece ainda mais seu perfil gustativo.
Dopo il riscaldamento del latte di pecora vengono aggiunti i fermenti. Da qui parte la coagulazione, poi avviene la rottura della cagliata, il casaro crea la formina che viene fatta sgocciolare. In ultimo la formaggella viene salata, stagionata e confezionata a mano.
Leite integral de ovelha, sal, coalho.
Alérgenos: Leite e produtos à base de leite (incluindo lactose), frutos com casca e produtos derivados (ex. nozes, avelãs, pistaches, amêndoas, etc.), sementes de gergelim e produtos à base de sementes de gergelim.
Energia 332 Kcal/ 1376 KJ
Gorduras 27,96 g das quais saturadas 17,30 g
Carboidratos 0,93 g
Proteínas 19,15 g
Sal 1,20 g
No paladar, podem-se apreciar as notas de manteiga e avelãs que se fundem harmoniosamente com o delicado aroma do cogumelo champignon, oferecendo uma experiência sensorial única. A característica distintiva do Pecorino Morbido Egle é sua incrível maciez, que se manifesta desde que o queijo está fresco.
Perfeito para uma tábua de queijos, o Pecorino Morbido Egle é também um excelente ingrediente na cozinha. Pode ser utilizado para enriquecer enroladinhos de carne ou como uma deliciosa alternativa à mozzarella de vaca. Seu sabor combina esplendidamente com vinhos brancos doces ou vinhos tintos suaves, criando combinações de sabor surpreendentes e refinadas.
Il prodotto non deve essere conservato in un luogo con luce diretta e deve stare lontano da fonti di calore. Causa la sua fragilità è necessario utilizzare opportune cautele durante la manipolazione al fine di preservare l’integrità.
Consigliamo di conservare il formaggio in imballaggio che consente al prodotto di respirare e stagionare (carta adatta ai formaggi).
Il Pecorino Egle non viene trattato con prodotti anti muffa chimici in crosta quindi, in caso di sviluppo, queste dovranno essere rimosse ma il prodotto resta comunque edibile.
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Lombardia
Pecorino macio Egle 290g
