Os Fusilli da Corte del Dome representam a excelência culinária que une tradição e inovação.
Os Fusilli Corte del Dome são produzidos diretamente pelos antigos artesãos toscanos da massa guiados pelo mantra do “como se fazia antigamente” em laboratórios onde a massa produzida de manhã é colocada para secar por três dias em células de madeira, para manter todas as qualidades benéficas dos grãos nobres do território.
Cada Fusillo é feito com o método antigo da trafilatura ao bronze, que confere à superfície da massa uma rugosidade ideal para reter os molhos.
A água utilizada é a de uma fonte que brota diretamente entre as enseadas tortuosas da montanha pistoiese, onde a neve de inverno do Abetone derrete para seguir seu longo curso até o vale.
Corte del Dome não é apenas uma marca gastronômica, trata-se de um verdadeira ícone de um projeto muito mais amplo: uma viagem culinária única onde tradição e excelência se encontram, unindo-se perfeitamente. Qual é o objetivo da viagem? Vá para a ficha da Corte del Dome
Semolina de trigo durum, água. País de cultivo do trigo: Itália - País de moagem: Itália.
Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético: 1455 kj/ 343 kcal
Carboidratos: 71g dos quais açúcares 3g
Proteínas: 12,20g
Os Fusilli da Corte del Dome representam uma síntese perfeita da excelência culinária local: unindo tradição e inovação com uma meticulosa atenção à qualidade e à sustentabilidade, a Corte del Dome utiliza para os seus Fusilli apenas trigo puro, cultivado exclusivamente na Toscana. Cada grão de trigo conta a história de uma terra rica em tradições agrícolas, onde as antigas práticas se unem harmonicamente às mais modernas técnicas de cultivo, garantindo um produto qualitativamente extraordinário.
O chef Marco Stabile propõe para estes Fusilli de forte estrutura um emparelhamento exclusivo com o Ragù Branco de Chianina e uma abundante polvilhada de pecorino toscano que exaltam a qualidade da massa e a criatividade culinária.
€ 5,70
por 500g
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Fusilli - massa toscana artesanal 500g
Toscana
