€ 29,50 por 1/4 di forma 750g ca.
O Perlagrigia ao trufas sob cinzas da La Casearia Carpenedo é um queijo verdadeiramente especial: uma combinação de sabores que resulta em um sucesso extraordinário para o paladar!
Sabor doce e sensações lácteas muito pronunciadas com uma agradável sensação de trufa fresca.
Queijo produzido com leite de vaca pasteurizado, típico da tradição veneta, ao qual são adicionados na massa pedaços de trufa negra.
Curado por no mínimo 1 mês, a peça é então colocada sob as cinzas de faia e massageada com especiarias de vários tipos.
O Perlagrigia trufado sob cinzas da La Casearia Carpenedo (que nesta página apresentamos em um quarto de forma de 750 gramas) é um queijo que surpreende pela sua elegância, nunca invasivo e com um r
A cor de cinza da cinza domina a crosta, dando um aspecto delicado. Ao cortar, aprecia-se uma fina linha cinza, da cinza, uma linha dada pelas especiarias e depois o amarelo claro da massa pontilhada de trufas. Ao toque, o Perlagrigia impressiona pela sua elegância e elasticidade. A finíssima e impalpável cinza cria um efeito aveludado, muito agradável.
Na boca, prevalece primeiro a trufa, dosada com sabedoria, para depois dar espaço à mistura de especiarias com a qual o Perlagrigia é massageado, com predominância de canela. Notas de leite e manteiga.
É um queijo especial para mesa ou para combinar com mel e vinhos tintos não particularmente estruturados, como Valpolicella, Barbera d’Alba ou Pinot Nero do Alto Adige.
Macio, suave, elegante: este queijo è definido por muitos como "divertido". Uma experiência sensorial a 360°.
€ 29,50
por 1/4 di forma 750g ca.
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Vêneto
Perlagrigia sob cinzas com trufa de 1/4 de forma
