€ 65,00 por forma intera 1kg ca.
O Pecorino di Fossa nasce nas miticas fossas no distrito do Rubicone, em Forlì, na Romagna. A particular maturação é uma tradição secular destas áreas e leva à criação de produtos preciosos e renomados.
Para vocês, selecionamos o pecorino di fossa de Fosse Venturi, o produtor que se orgulha das melhores performances e de uma longa tradição de prestígio.
Essas fossas são grandes cavidades na rocha e lá são colocados os queijos por 90-100 dias. Os queijos ovinos se enriquecem assim com componentes aromáticos típicos e únicos: tornam-se saborosos e doces, com uma particular densidade e cremosidade ao paladar.
A forma estranha e irregular desses queijos é devida ao fato de que foram empilhados uns sobre os outros e, portanto, esmagados na fossa por no mínimo três meses.
Latte di pecora italiano pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 411kcal / 1707kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 28g
Sale: 1,3g
O Pecorino di Fosse Venturi (que nesta página apresentamos em forma inteira de cerca de 1kg) é um queijo para comer no final da refeição com mostarda frutada ou com mel de castanheiro
Da abbinare a vino bianco di struttura e passito oppure a vini rossi corposi.
€ 65,00
por forma intera 1kg ca.
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Emilia Romagna
Forma inteira de Pecorino di Fossa
