La Basentana

Die La Basentana verwaltet ein Familienunternehmen namens Antico Frantoio il Chiastrone. Es ist die Familie von Roberto Passerini, Agrarwissenschaftler und Landwirt mit einer großen und langen Erfahrung, die aus Leidenschaft für das natives Olivenöl entstanden ist.
 

La Basentana: Spezialisten für natives Olivenöl seit über 150 Jahren

Alles begann im 1870 mit einer notariellen Urkunde, die das Eigentum der Familie Santoro di Tricarico, der Urgroßmutter von Roberto, festlegte.
Das Unternehmen ging dann in die Hände des Großvaters Pasquale über und wurde ab 1966 von Giuseppe, Gustavo, dem Vater, weitergeführt.
So übernahm nach 4 Generationen im 2000 Giuseppe die Leitung des Unternehmens.

Aber was verbindet über so lange Zeit die Generationen einer Familie, um die Aktivitäten der Ölmühle fortzusetzen? Die Leidenschaft für ein Land, die Lucania, reich an Geschichte, Traditionen und einer jahrtausendealten Kultur für den Olivenbaum und seine hervorragenden Produkte.

Das Ziel von La Basentana ist es, die Lucania zu erzählen durch ihre Produkte, durch die Düfte und Aromen des Öls.
Jedes Jahr wiederholt sich die Tradition: die Verarbeitung der Oliven, die Ernte und die Verkostung des ersten Öls sind einige davon.
Und es ist gerade in diesem großzügigen Land, dass die Familie direkt nur hochwertige und biologische nativöle produziert und verarbeitet.

Heute kultiviert La Basentana etwa 7000 Olivenbäume auf 24 Hektar Land. Die Olivenhaine erstrecken sich entlang des Valle del Basento und befinden sich in einer hügeligen Zone im Regime der biologischen Landwirtschaft.
Das Klima ist sehr günstig und es sind keine besonderen Schutzmaßnahmen gegen Schädlinge erforderlich.
Es werden auch nur zertifizierte organische Düngemittel für die biologische Olivenölproduktion verwendet.
 

La Basentana: Zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen und Qualität der Produkte steht die Leidenschaft

Alle Oliven, die Teil des Anbaus des Familienunternehmens sind, haben einen einzigen Urahn: Der Chiastrone, ein Exemplar eines jahrtausende alten Olivenbaums. Der Chiastrone ist das Symbol des Unternehmens und repräsentiert dessen historische Erinnerung.

Die Pflanze hat in der Vergangenheit bis zu 900 kg Oliven allein produziert und früher haben 9 Männer und 11 Frauen die Früchte geerntet.
Heute werden aus seinen Oliven jedes Jahr wenige exquisite Flaschen produziert, die zum natives Olivenöl EVO il Chiastrone. führen.

Die Herstellung des Endprodukts, das an den Verbraucher verkauft wird, ist der letzte Schritt einer langen Kette von ausführlichen Operationen, die ständig von Leidenschaft und Liebe zum Detail begleitet werden.
Die Oliven werden zum Beispiel bei dem richtigen Reifegrad geerntet und die besten werden ausgewählt. Sie werden dann entblättert und gründlich gewaschen, ganz zu schweigen davon, dass sie innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden müssen.
Außerdem werden die Öle mit streng natürlichen Methoden gefiltert. Das sind nur einige der sorgfältigen Verfahren, die durchgeführt werden, um die perfekte Lieferkette zu garantieren!

Die Tradition ist jedoch nicht der einzige grundlegende Schlüssel für das Unternehmen La Basentana: die Innovation ist ein weiterer Grundpfeiler, da die modernen Technologien es ermöglichen, die Tradition selbst fortzusetzen und gleichzeitig mit der Zeit Schritt zu halten.
Viele neue Prozesse garantieren eine Qualität und eine Erträge, die ständig steigen. Dies ermöglicht es dem Endkunden, ein einzigartiges und seltenes nativ Olivenöl zu konsumieren, das die Leidenschaft durchdringt, die das Unternehmen seit jeher auszeichnet.