Es gibt ein kleines Tal, das von der Veroneser Ebene in Richtung des Monte Carega auf mehr als 2000 Meter Höhe ansteigt. Ein Flusstal, in dem heute das große Bett des Progno Illasi verblieben ist. Für diejenigen, die roten Wein lieben und diese Gebiete gut kennen, wissen, dass es sich um Plätze mit großartigen Weinen wie dem Amarone della Valpolicella DOCG handelt. Alte Ländereien, wo die Benediktinermönche ihr Kloster mit vielen kleinen romanischen Kirchen aus Stein und Kiesel platzierten. Die gleichen Mönche, die im Mittelalter den Anbau von Weintrauben und Oliven wieder einführten, sowie von Wildkirschen.
 

Autochthone Süßkirschen: hier sind die More

In diesen Gegenden des Valle di Illasi und des kleineren Tals von Cazzano di Tramigna, im Ortsteil Campiano, das unberührt an seiner Seite liegt, gibt es eine besondere Sorte von Kirschen, die autochthon bleibt und immer in kleinen Mengen produziert wird. Man nennt sie hier die More di Cazzano und sie sind Süßkirschen von einer schönen dunklen Farbe, mit einer schönen Voluminosität und einem intensiven Geschmack sowie einem sehr reichen Fruchtfleisch.

Saftig und süß, ideal zum Rohverzehr und für Konfitüre von unglaublicher Freude. Sie haben eine etwas dickere Haut als die anderen Typen, was ihnen hilft, besser gegen die Widrigkeiten von Wetter und Unwetter zu bestehen. Wenn die Zeit für die Kirschen kommt, messen sich die Kinder darin, wer höher springt, um sie direkt vom Baum zu pflücken.

Kirschen online: unter den Ersten, die versenden

Alle erkennen sie als eine der besten Kirschqualitäten, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Wir haben uns entschieden, in diesem zweiten Jahr in Folge diese Kirsche auszuwählen und euch wieder anzubieten, auch wegen des großen Erfolgs des letzten Jahres. Außerdem haben wir sie gewählt, weil sie Teil unserer Idee von typisch italienischer Produktion und gastronomischer Kultur ist, die wir gemeinsam mit euch entwickeln möchten. Wir lassen sie euch frisch geerntet nach Hause liefern und sie kommen innerhalb eines Tages, also in einer Zeit, die weit unterhalb der Degenerationszeit der Frucht liegt.

Letztes Jahr war es eine der erfolgreichsten Kampagnen für frische Produkte, zusammen mit den Kastanien, weshalb die Kategorie für frisches Obst und Zitrusfrüchte geschaffen wurde. Wir konnten die Initiative nicht wiederholen, und wir hoffen, dass viele andere die Qualität und Einzigartigkeit probieren möchten. Da es sich um eine autochthone Sorte handelt, gibt es keine hohen Erträge, auch weil die Kirschbäume in den Hochlagen stehen und auf Terrassen sowie entlang steiler Rücken angepflanzt sind.

Verpasst nicht diese großartige Gelegenheit, die Durone-Kirschen von Cazzano zu genießen, eine der köstlichsten und begehrtesten Kirscharten Italiens.

Bernardo Pasquali

S&M