Der beste Reis und die beste italienische Pasta

Die Pasta di Gragnano stellt die wahre Geschichte der italienischen Pasta dar! In unserem Shop kannst du online die beste italienische Pasta und den besten Reis finden, außergewöhnliche Produkte aus großen Pastifizierungen und Risierien. Von den Paccheri di Gragnano bis zur Pasta aus Senatore Cappelli. Und dann die Produktpalette der berühmten Pastificio Felicetti, die streng biologisch sind. Außerdem haben wir Reis für jeden Geschmack, bis hin zu den fertigen Risotti, die wirklich lecker sind! In diesem Abschnitt findest du auch online im Verkauf die Quinoa, die Mutter aller Samen, berühmt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften!

Warum die von uns ausgewählten Pasta- und Reisproduzenten wählen?

Spaghetti & Mandolino ist immer ein Synonym für Qualität: Wir sind der einzige E-Commerce in Italien, der eine Auswahl bietet und den Online-Kauf von zertifiziertem, hervorragendem italienischen Reis und Pasta ermöglicht. Aufgrund der Qualität verdienen diese Produkte eine Versand- und Verpackung nach Norm, die die Integrität, Frische und Eigenschaften jedes einzelnen Produkts durch spezielle Verpackungen und Frischhaltetüten bewahrt.

Spaghetti & Mandolino bietet dir nur Produkte von Qualität: Die italienische Pasta und der Reis in unserem Online-Katalog haben wichtige Nährwerte, die hohe Qualitätsstufen des Produkts anzeigen, sodass sie von großen Chefs und großen Restaurants verwendet werden.

Es ist immer wichtig, gesund zu essen und die Qualität des Produkts zu kontrollieren, das auf unseren Tellern landet. Am besten wäre es, immer biologische Pasta aus Vollkornhartweizen zu essen, die reich an Ballaststoffen und schützenden Antioxidantien ist, und fruchtbar von Rückständen aus künstlichen Pestiziden und übermäßiger Düngung. Es wäre ratsam, auf Vollkornpasta zu setzen und raffinierte Pasta zu vermeiden, die vollständig frei von Polyphenolen und schützenden und entzündungshemmenden Substanzen für den Organismus sind, sowie den Inhaltsstoffen des Weizenkorns. Der Weizenkern ist in der Tat ein Konzentrat von Nährstoffen, wie Aminosäuren, Fettsäuren, Mineralstoffen, B-Vitaminen und Tocopherolen (Vitamin E), die während des Raffinierungsprozesses entfernt werden.

Reiswahl: Semifino, Fino, Semivollkorn, Vollkorn

Einige Vorsichtsmaßnahmen sind auch bei der Auswahl des Reises wichtig. Diese Art von Lebensmittel, das ursprünglich aus Asien als Verdickungsmittel für Saucen und später als echtes Zutaten in der Küche verwendet wurde, hat viele Typen und Klassifikationen mit unterschiedlichen Eigenschaften und Qualitäten. Es gibt den üblichen Ursprungreis, den Semifino, den Fino und den Superfino. Die Qualitäten hingegen sind: weißer Reis (raffiniert), der von der Schale befreit wird, die ihn umhüllt, und anschließend mit Glukose und Talkum poliert wird, bevor er mit Pflanzenöl und Vaseline glänzend (glänzend) gemacht wird; und Vollkornreis, der für Menschen empfohlen wird, die unter Nährstoffmangel leiden, da die Raffination den Reis von seinen natürlichen Nährstoffen beraubt. Biologischer Vollkornreis behält außerdem die Eigenschaften intakt: Er wird nur durch Korkwalzen geführt, um den nicht essbaren Teil des Korns, die Spelze, zu entfernen, und bewahrt 100% des Weizenkerns, der reich an den Vitaminen A, D und E ist. Dann gibt es auch halbvollkorn Bio, das ein zweites Mal geschliffen wird und 50% des ursprünglichen Kerns bewahrt.

Dinkel-, Matt-, Kamut-, Eiernudeln

Unser Katalog ist sehr vielfältig. Tatsächlich bieten wir auch die Dinkelnudeln an, einzigartig in ihrer Leichtigkeit und Verdaulichkeit und hergestellt aus einem der gefragtesten und teuersten Mehlsorten. Dann gibt es die Matt-Hartweizennudeln, eine der begehrtesten bei Gastronomen: eine Pasta, die eine sorgfältige und präzise Verarbeitung erfordert, um die Eigenschaften dieser speziellen Weizensorte nicht zu verlieren. Wir haben auch die Kamut-Pasta, einen Hartweizen, das Khorasan, eine alte ägyptische Sorte, die sehr schmackhaft und reich an Proteinen ist. Du kannst auch verschiedene Sorten von Eiernudeln wählen, die ebenfalls das Flaggschiff der italienischen Pasta sind, wie die mythischen Tagliatelle!

Besondere Erwähnung für: Pasta di Gragnano und Pasta Senatore Cappelli

Die Pasta di Gragnano, falls du sie noch nie ausprobiert hast, empfehlen wir dir sehr: eine sehr leckere Pasta, intensiv, die fast nach Weizen schmeckt! Die Pasta aus Senatore Cappelli ist ebenfalls eine unglaubliche Pasta: unbedingt ausprobieren!

Quinoa: das Superfood

Für die Gesundheitsbewussten gibt es auch eine große Auswahl an Produkten auf Basis von Quinoa: ein besonderes Lebensmittel, das schwer zu finden ist, jedoch mit einem hohen Nährwert aufwartet, während es gleichzeitig einen geringeren Kaloriengehalt aufweist.

Die Pastifizierungen

Wie könnte man nicht an zwei Aushängeschilder denken - vielleicht an die renommiertesten Namen in Italien: Pastificio Felicetti aus Trentino-Südtirol und Riso Acquerello aus Piemont. Eine Pastificio und ein Reisproduzent, ein durchaus diverses Angebot für Felicetti mit seinen Linien von Matt-Weizen, Pasta Senatore Cappelli, Dinkelnudeln und Kamut-Pasta, während die Tradition der piemontesischen Ebenen einen der bekanntesten Reisproduzenten Italiens darstellt. Auch für die Pasta sollte ein bemerkenswerter Hinweis auf eine der italienischen IGP-Exzellenzen gegeben werden: die Pasta di Gragnano, die nur in Kampanien hergestellt werden darf, wobei ein sehr strenger Vorschriftenkatalog befolgt wird. Und dann Pastificio Temporin mit seinen Eiernudeln, Stoppato für die Quinoa und die glutenfreie Pasta sowie die fertigen Risotti, Pila Vecia für den Vialone Nano-Reis und Terre del Bosco mit all seinen Reissorten.
Wir wünschen dir guten Appetit!