Italienisches EVO-Öl

L&' Olivenöl extra vergine ist sicherlich ein &' eine weitere italienische Exzellenz der Welt, und genau aus diesem Grund haben wir von Spaghetti&Mandolino beschlossen, Ihnen eine Auswahl der besten italienischen Olivenöle extra vergine aus den besten Mühlen unseres schönen Landes anzubieten.

UNTERSCHIEDE ZWISCHEN OLIVENÖL UND EXTRA NATIVEM OLIVENÖL

Diese beiden Olivenölsorten werden beide aus der ersten Pressung der Oliven gewonnen, aber sie unterscheiden sich hauptsächlich in ihren organoleptischen Eigenschaften und ihrem Säuregehalt. Zuallererst ist es wichtig zu sagen, dass die europäische Gesetzgebung dank der Verordnung Nr. 2568/91 sehr genaue Qualitätsstandards festlegt: Olivenöl extra vergine muss in der Tat einen & #39 haben; einen Säuregehalt von nicht mehr als 0,8% (auf 100 Gramm) und muss streng kalt hergestellt werden, das heißt, bei einer Höchsttemperatur von 28 °C, ausschließlich durch Extraktion

Olivenöl hingegen ist eine Mischung aus raffinierten Olivenölen und nativen Olivenölen, deren maximaler Säuregehalt erhöht wird, bis er l& #39 erreicht; 1%. Dann gibt es tatsächlich noch andere Olivenölsorten, die sich in Bezug auf die Herstellungsmethode und den zulässigen Säuregehalt unterscheiden. Zusammengefasst sprechen wir über:

• l&' Olivenöl extra vergine mit den wertvollsten organoleptischen Eigenschaften, dessen Säuregehalt 0,8% nicht überschreiten darf;
• l&' Natives Olivenöl, weniger rein als das vorherige, dessen Säuregrad 2% nicht überschreiten darf;
• l&' Natives Olivenöl aus Lampante hat organoleptische Mängel und einen hohen Säuregehalt von über 2%, Eigenschaften, die es ungenießbar machen;
• l&' Rektifiziertes Olivenöl, das stattdessen durch Raffinieren von Lampantöl hergestellt wird, ein Verfahren, das dazu führt, dass es den typischen Geschmack und Duft von Olivenöl verliert;
• l&' Olivenöl hingegen ist eine Mischung aus raffinierten Ölen und nativen Olivenölen mit einem Säuregehalt von weniger als 1%.
  

NUR L&' EXTRA NATIVES OLIVENÖL VON BESTER QUALITÄT

Ein grundlegender Schritt zur Sicherstellung der Produktqualität besteht darin, l& #39 zu testen; das Olivenöl selbst. Der Test wird sowohl aus chemischer als auch aus geschmacklicher Sicht durchgeführt. Auf chemischer Ebene wird der Säuregehalt berücksichtigt, während die organoleptische Analyse, auch Paneltest genannt, die von einem Expertenteam und kompetenten Stellen durchgeführt wird, darauf abzielt, die Ergebnisse früherer Laboranalysen zu bestätigen. Die Hauptparameter, auf denen diese Analyse basiert, sind Geruch und Geschmack, da Farbe nicht immer als entscheidender Faktor anzusehen ist, da sie oft irreführend sein kann.

Das endgültige Urteil wird vom Juryleiter aufgrund eines Durchschnitts der von den Verkostern gesammelten Meinungen gefällt. Die Ergebnisse belegen das Qualitätsniveau von &' Olivenöl, das in absteigender Reihenfolge ist: extra vergine, virgin, virgin und luminous virgin.

L&' Olivenöl, das für den höchsten Qualitätsgrad und die besten organoleptischen Eigenschaften steht, ist daher l&' extra natives Olivenöl, weshalb wir von Spaghetti&Mandolino beschlossen haben, Ihnen eine Auswahl nur der besten extra nativen Olivenöle anzubieten, die mit Leidenschaft und Können von exzellenten Mühlen im ganzen Land hergestellt werden.

WIE VERSENDEN WIR L&' NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Spaghetti & Mandolino war schon immer ein Synonym für Qualität und Professionalität: Wir sind l&' der einzige E-Commerce-Anbieter in Italien, der eine Auswahl garantiert und der & #39 den Online-Kauf von zertifiziertem italienischem Olivenöl extra vergine of Excellence ermöglicht. Gerade wegen der Qualität verdienen diese Produkte Versand und Verpackung gemäß dem Gesetz, das die Integrität, Frische und Eigenschaften jedes einzelnen Produkts durch frischeschonende Verpackungen und Verpackungen bewahrt