Colli del Basento BIO EVO-Öl 250 ml
€ 5,50 Für 250ml
Olivenöl von höchster Qualität, das direkt aus Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird.
Das Extravergine-Olivenöl Colli del Basento BIO von La Basentana wird ausschließlich aus Oliven der biologischen Anbauflächen des lucanischen Unternehmens in Calciano, in Matera, gewonnen.
Sorten: Ogliarola, Leccino, Carolea.
Ernte- und Produktionsmethoden: Die Oliven, die streng von Hand vom Baum gepflückt werden, werden in perforierte Kisten zur hauseigenen Ölmühle transportiert, wo sie innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte gemahlen werden. Die Oliven werden entblättert und gewaschen, dann unter Granitsteinen gemahlen, in kontrollierter Atmosphäre bei 24° C grammatiert und mit der kontinuierlichen Kaltpressmethode extrahiert.
Das gewonnene Öl wird in Edelstahlbehältern aufbewahrt und nach natürlicher Dekantation von einigen Tagen filtriert.
Chemische und organoleptische Eigenschaften: Die Sorgfalt in den verschiedenen Phasen der Ernte und Umwandlung verleiht diesem Extravergine-Öl eine Premium-Qualität.
Säuregehalt: 0,13% (Ölsäure)
Peroxidzahl: 5,1 meq O2/kg (meq Sauerstoff)
Zutaten: Oliven Ogliarola, Leccino, Carolea.
Allergene: keine
100g des Produkts enthalten im Durchschnitt:
Energiegehalt Kcal 822
Energiegehalt Kj 3378
Fette 92 davon gesättigte Fettsäuren 14
Kohlenhydrate 0,0 davon Zucker 0,0
Ballaststoffe 0,0
Eiweiße 0,0
Salz 0,0
Das Bio-Olivenöl Extravergine Colli del Basento von La Basentana (das wir auf dieser Seite in einer Flasche von 250 ml vorstellen) ist ein Öl von grüner Farbe mit goldenen Reflexen, duftet nach frisch gemähtem Gras mit Noten von Artischoke.
Mit einem feinen Geschmack, intensiven fruchtigen Noten, einem leichten Bitterton, angemessen pfeffrig und mit Mandeln im Abgang, harmonisch.
Ideal für: frittierte Meeresfrüchte, Fleisch- oder Fisch-Häppchen, weiße Saucen wie Mayonnaise, zarte Salate (Feldsalat, Kopfsalat), gedämpfter oder gekochter Fisch, Sauté für Meeresfisch, saure Gemüse, Meeresfrüchte im Salat, Kürbisrisotto, ligurisches Kaninchen, Pasta mit Pesto, Zitronenhühnchen, frittierte Zucchini- oder Kürbisblüten.
€ 5,50
Für 250ml
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