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Die Zizzona di Battipaglia vom Caseificio La Fattoria ist ein einzigartiger Käse, der uns beim Verkosten sowohl in den siebten Himmel als auch in den Genussgürtel entführt. Wir sprechen von einer besonders verführerischen Variante der Mozzarella aus Büffelmilch, die ausschließlich in Battipaglia hergestellt wird.
Ihre ansprechende Form weckt urzeitliche Empfindungen, die an die Wurzeln des Menschen anknüpfen: als die mütterliche Brust, seit jeher ein sicherer Hafen, die Fruchtbarkeit und die Fülle repräsentierte. Sie heißt Zizzona, sowohl weil sie diese weiche und geschwungene Form hervorruft, als auch wegen der Milch, die herausfließt. Nur eine Zizzona di Battipaglia, die in vollstem Respekt vor der Tradition hergestellt wird, vereint all diese Eigenschaften.
Büffelmilch, natürliche Molke, tierisches Lab und Salz.
Composizione media delle produzioni su 100g:
Valore energetico Kcal 267
Proteine 14,5g
Carboidrati 0,6g
Grassi 23g
Calcio 305mg (30%RDA)
Fosforo 240mg (32% RDA)
Ferro 0,2mg
SHELF LIFE: giorni 20 inclusa data di produzione.
Die Zizzona di Battipaglia von der Caseificio La Fattoria kann so pur genossen werden, indem man jeden Tropfen Milch schmeckt und die Augen schließt, um die tiefen Empfindungen zu spüren, die entfaltet werden, oder sie kann auch in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Wir schlagen die Millefoglie di Zizzona mit Rucola und Bresaola vor, oder das Zuccotto di Zizzona di Battipaglia, gefüllt mit gekochtem Schinken und Salat, begleitet von confiti Tomätchen.
Die Zizzona-Mozzarella kann auch eine ausgezeichnete Zutat für eine Panzanella sein, für reichhaltige und köstliche Salate, für Pizzen oder gratinierte Gemüse, die mit viel schmelzendem Käse bedeckt sind.
Sobald sie geöffnet ist, den Lake aufbewahren und (falls vorhanden), die Zizzona wieder in die Lake legen und 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wir denken, dass bei einem Essen mit Freunden, um zu überraschen und alle sprachlos zu machen, eine schöne Zizzona di Battipaglia, die in der Mitte geschnitten ist, die bereits ihren Saft freigesetzt hat, perfekt ist.
Wir empfehlen: Die Zizzona sollte bei Zimmertemperatur serviert werden (es sei denn, es sind 30 Grad), in jedem Fall sollte sie mindestens 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden.
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Zizzona di Battipaglia 1kg
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