Olivenöl der Spitzenklasse, direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen.
Ein toskanisches EVO-Öl “klassisch”, das aus den Sorten Frantoio, Leccino, Moraiolo und Correggiolo entsteht. Ein fast historisches Öl, das von Pflanzen stammt, die älter als 100 Jahre sind, die unversehrt Überwinterungen überstanden haben und dann nebenher mit widerstandsfähigeren Sorten ergänzt wurden.
Das bei der Fattoria produzierte EVO-Öl war bereits vor vielen Jahren bis nach Siena für seine Qualität bekannt. Heute wird diese "Geschichte" von den neuen Generationen aufgegriffen, wobei moderne Prinzipien eingeführt werden, die die Eigenschaften weiter verstärken, mit dem Blick auf die Nachhaltigkeit.
Die Ernte erfolgt manuell, in wenigen Tagen, sobald der beste Zeitpunkt festgelegt ist. Die Oliven werden innerhalb von 24-48 Stunden nach der Ernte zur Ölmühle gebracht, wo sie sogleich mechanisch bei kontrollierter Temperatur gemahlen werden. Nach verschiedenen Versuchen wurde entschieden, immer eine Filtration des Öls durchzuführen, um die Haltbarkeit zu verbessern und die Konzentration von Düften und Aromen zu erhöhen.
Wir befinden uns im Land, das nach Chianti duftet, am südlichen Rand der Gemeinde Castellina, wir sind an der Grenze zwischen Siena und Florenz, auf dem Abschnitt, der vom befestigten Dorf Monteriggioni nach Lornano führt und von dort weiter nach Topina und Quercegrossa geht. Derzeit besitzt das Unternehmen zwei Olivenhaine in der Gemeinde Castellina in Chianti. Tradition, Nachhaltigkeit und Technologie für das beste Olio Evo Toscano IGP... Gehe zur Seite von Fattoria di Busona
Oliven der Sorten frantoio, leccino, moraiolo, correggiolo.
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:
kcal 900 - kj 3700
Fette 92 g davon gesättigte Fette 15 g
einfach ungesättigte Fette 68 g
mehrfach ungesättigte Fette 9 g
Kohlenhydrate 0 g
Proteine 0 g
Salz 0 g
Vitamin E 24 mg
Es passt vorzugsweise zu rohen Gerichten wie einem Pinzimonio, den Vorspeisen, dann natürlich roh zu gegrilltem Fleisch, zu Polenta und zu allen Gerichten der toskanischen Küche.
Zwei gesonderte Hinweise für Gemüse-Suppen und vor allem für Bruschetta: Stell dir toskanisches Brot vor, leicht geröstet, leicht mit Knoblauch eingerieben und dann, wenn es Sommer ist, großzügig mit toskanischem nativem Olivenöl IGP und - wenn es Sommer ist - gewürfelten Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer belegt.
Die Tradition, die Art des Territoriums, die verwendeten Cultivars ermöglichen es uns, ein EVO-Öl zu erhalten, das sich in hellgrüner Farbe mit goldenen Reflexen präsentiert, mit einem mittleren bitteren Geschmack, gepaart mit pikanten Nuancen, fruchtigen Aromen und Anklängen von Artischocke, Lauch, Schnittlauch und Cardo.
Die designorientierte Verpackung ist nützlich, um das Licht zu blockieren und eine bessere Konservierung zu gewährleisten.
Antonio hatte mich mit einem WhatsApp benachrichtigt, als die Musterung "Achtung, kann süchtig machen" angekommen ist, und es ist wahr!
Wie viele handwerkliche Hersteller ermöglicht die Tradition "gemischt" mit dem (auch kulturellen) anderen Ansatz der neuen Generationen, das richtige Produkt zu erreichen, um ein Stück Toscana auf den Teller zu bringen!
€ 10,90
Für 250ml
5 Produkte / € 39,00
Sara Bianchi
Di seguito 8 di 857 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto ok
Fabio
La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso
Pannerone di Lodi 200 gr.
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Toskanisches IGP EVO-Öl 250 ml - Fattoria di Busona
Toskana
