Haben die Europäer schon im Mittelalter Seetang gegessen?

Haben die Europäer schon im Mittelalter Seetang gegessen? Aktuelle Untersuchungen von &' die Universität Glasgow sagt ja!

Was sagt die Forschung?

Um die Studie durchzuführen, analysierten die Forscher Zahnbelag aus den Überresten von 74 Personen, die vor Tausenden von Jahren gelebt haben, und von 28 verschiedenen Orten, die sich von Schottland bis Spanien erstreckten.

Mithilfe von l&' mithilfe einer Massenspektrometrie-Technik zur Identifizierung organischer Verbindungen entdeckten sie Hinweise auf &' Aufnahme verschiedener Wasserpflanzen.

Dr. Hardy, Hauptautor der Forschungsarbeit, hat veranschaulicht, wie uns diese neuen Informationen die Hypothese ermöglichen, dass Wasserpflanzen über einen erheblich längeren Zeitraum als bisher bekannt konsumiert wurden.

Das Potenzial von Algen

Wissenschaftler haben auch betont, dass Algen das Potenzial haben, & #39 zu bilden; eine Null-Kilometer-Lebensmitteloption mit niedrigen Kohlenstoffemissionen, die nicht den Anbau von Lebensmitteln in großem Maßstab erfordert, die in europäischen Diäten üblich sind.

Also... warum nehmen wir sie nicht in unsere Ernährung auf?

Von „leicht zu verzehrenden“ Nahrungsergänzungsmitteln über Sushi bis hin zu den Rezepten von Sterneköchen gibt es so viele Möglichkeiten!

Matteo Castioni