Die besten italienischen Cotechini und Zamponi

Willkommen in dem Bereich, der Zamponi und Cotechini gewidmet ist, echten Symbolen der Feiertage auf unseren Tischen. Hochenergetische Lebensmittel werden normalerweise in der Winterkälte gegessen. Unsere Zamponi und unsere Cotechini stammen alle von ausgezeichneten und zertifizierten Unternehmen und wurden von unseren Experten sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass Sie nur das Beste aus der italienischen Schweineproduktion auf den Tisch bekommen. #39

Wie versenden wir Cotechini und Gamponi

Spaghetti & Mandolino war schon immer ein Synonym für Qualität und Schnelligkeit. Tatsächlich garantieren wir Ihnen eine Standardverpackung, die alle Merkmale und organoleptischen Eigenschaften des Produkts bewahrt, und einen schnellen Versand per Expresskurier, damit Sie diese Aromen in sehr kurzer Zeit auf dem Tisch haben

können.

Die Geschichte von Zampone ist auch Teil der Geschichte von Modena: Sein erster Auftritt dort war in Mirandola während der Belagerung von Papst Julius II. Die Einwohner des Ortes, um die Schweine zu verstecken, damit sie nicht in die Hände der Invasoren fallen, schlachteten sie ab und legten das Hackfleisch in die Pfoten. Die besondere Form des Zampone und die Weichheit, die diese Art von Behälter garantierten, blieben bis heute für immer erhalten. Emile Zola liebte es und pflegte zu sagen: „Wenn Sie Freude wollen, schenkt die Pfote einer traurigen Seele Freude!“.

Sogar Cotechino scheint ein Klassiker der Modena-Tradition zu sein, aber l&' Herkunft ist in Wahrheit eine Art Schmährede mit den Friulanern, die behaupten, l&' erfunden zu sein. Sicherlich ist die Kunst, Fleisch zur Konservierung in einen Darm zu legen, eine sehr alte Praxis, die sogar mit der Tradition keltischer Spechte verbunden ist. In Italien wurde daraus eine wirklich schlechte Wurst: Sie wurde normalerweise mit Suppe und Gemüsesuppe gegessen (wir haben dem Kochen von Cotechino eine eingehende Studie gewidmet).

Aufgrund ihrer Saftigkeit benötigen Zampone und Cotechino einen besonders entfettenden Wein, und der absolut beste ist Lambrusco. Auch hervorragend zu kombinieren mit der klassischen Mostarda aus Mantua und natürlich

mit Linsen.