Automne, temps de pain fait maison.

Vous avez commencé à allumer la cheminée ou le poêle? Les radiateurs sont-ils encore froids? Eh bien, nous sommes aux portes de Novembre et le temps devient de plus en plus frais.

Nous vous conseillons une méthode très "bonne" pour parfumer et réchauffer votre maison… préparons ensemble un excellent pain! Et pourquoi ne pas le faire aussi Bio, ainsi c'est encore plus "bon". Nous vous recommandons d'utiliser nos farines de l'Antico Molino Rosso, parmi les meilleures réalités italiennes de farines bio.

 

Aida Farine de type I de blé tendre bio 500g
eau 300
levure de pain au levain déshydratée bio 20g
sel 10g
huile d'olive extra vierge 10g
 

Pétrir tous les ingrédients pendant 3-4 minutes, jusqu'à obtenir un mélange grossier.

Laisser reposer pendant 10 minutes et reprendre le pétrissage jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien formée. Si nécessaire, s'aider avec un peu de farine supplémentaire.

Faire lever 40 minutes au chaud, diviser en portions de 80 grammes et former des boules. 

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume. Cuire au four à 240°C pendant environ 20 – 25 minutes.