Parma, kleine grote hoofdstad

Parma is een kleine hoofdstad, waar oud en modern elkaar ontmoeten.
De straten zijn rijk aan meesterwerken en de geschiedenis is voelbaar terwijl je langs zijn wegen wandelt, stap voor stap.
 

Vandaag de dag is Parma een baken van de EFSA, de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid, sinds 2002. Dit stelt haar in staat om een stad te zijn die een hoofdrol speelt op het nationale en internationale toneel op het gebied van voedsel. 
 

Tussen de Alpen, de Apennijnen en de Adriatische Zee ontwikkelt zich een gebied dat de naam: Food Valley draagt, bestaande uit de provincies Parma, Reggio Emilia en Modena. In dit gebied concentreren zich de productie van de beste typische Italiaanse vleeswaren zoals de Prosciutto Crudo di Parma of de Culatello, de Parmigiano Reggiano en likeuren op basis van noten zoals de Nocino. In het bijzonder wordt de Parmezaanse keuken beschouwd als de hoofdstad van de Italiaanse gastronomie met uitstekende producten.
 

In Parma kunt u de prachtige romaanse kathedraal bewonderen, die tot de meesterwerken van die periode behoort, waarvan het interieur je kan betoveren met de spectaculaire “Tenhemelopneming van de Maagd” van Antonio Allegri, bijgenaamd Correggio. Ook op het Piazza Duomo bevinden zich de Doopkapel, in opdracht van Benedetto Antelami in 1196, met een architectuur van romaanse en gotische elementen, en het bisschoppelijk paleis.