/ Ons tijdschrift / Gazzosa, de verfrissende zomerse drank
/ Ons tijdschrift / Gazzosa, de verfrissende zomerse drank
Gazzosa, de natuurlijke en verfrissende drank die typisch is voor de zomer; met een fruitige, zoete en bruisende aroma, is het de onmisbare metgezel voor een dagje strand. De bekendste gazzosa is zonder twijfel die met citroen, maar tegenwoordig zijn er veel varianten, vooral die met citrusvruchten, gemaakt van vruchten die onder de zon van Sicilië zijn geteeld. Wat is de oorsprong van deze drank die zo geliefd is bij iedereen, van volwassenen tot kinderen? Laten we het samen ontdekken.
De gazzosa is een gezoet, aromatised en lichtbruisend water; daar komt ook de naam vandaan, van het woord “gas” dat de typische bruis geeft. Vroeger stond het bekend als de “champagne van de armen”, omdat het, door de bubbels, herinnerde aan de belletjes van champagne en gedronken werd bij speciale gelegenheden.
Wat betreft de oorsprong van de drank, zijn er verschillende getuigenissen verzameld die het terugvoeren naar de 19e eeuw in Ticino, waar een bijzondere methode werd gebruikt om het te bereiden en tot de laatste decennia van de 20e eeuw in gebruik bleef: het gas werd verkregen door de natuurlijke fermentatie van een gezoet vloeistof, aromasiroop met citroen, aroma's en water. Zo maakte men de huisgemaakte gazzosa.
Tegenwoordig wordt de gazzosa verkregen door bruiswater aan de aromasiroop toe te voegen, een procedure die sinds het tweede deel van de 19e eeuw gebruikelijk is. De eerste bekende gazzosafabriek dateert uit 1883, de “Fabbrica di Gazose e Seltz”, zoals beschreven door Sergio Pescia en Marta Solinas in “La sete ha sete in bocca”.
»Bekijk al onze gazzosa's«
Wat is er beter dan een bier en een gazzosa voor een warme zomeravond? Maar het is niet alleen een combinatie die je meestal vindt op de tafels van alle zomer terrassen, er is veel meer. Hier is een interessante nieuwsgierigheid over gazzosa, die waarschijnlijk maar weinig mensen kennen.
Het originele recept voor gazzosa, die thuis werd gemaakt, vereiste het gebruik van water, suiker, citroenzuur en aroma's. De siroop werd bereid door het water en de suiker te koken, en vervolgens te laten filtreren met een linnen doek. De siroop werd geparfumeerd met het sap en de schil van citroen, maar ook met specerijen zoals salie of lindebloemen, vlierbloesem, tijm of lavendel.
Normaal gesproken werd er veel water aan de siroop toegevoegd, maar let op: in sommige recepten werd bier toegevoegd!
Zo was bier in sommige gevallen ook een ingrediënt van de gazzosa. Tegenwoordig geeft men de voorkeur aan het klassieke en alcoholvrije recept, en drinkt men zo nodig een verfrissend biertje apart.
Niet alleen dat. De gazzosa is een drank die je alleen kunt genieten, maar het is ook heerlijk als het gemengd wordt met bier of met een lichte, bruisende witte of rode wijn, om het wat lichter te maken op warme zomerdagen. Sinds de gazzosa is gemaakt, genoten volwassenen van de mix, terwijl kinderen het alleen dronken. Probeer je favoriete gazzosa met bier!
Als je de authentieke smaak van echte gazzosa wilt proeven, probeer dan de dranken Tomarchio, gemaakt met de beste sappen van citrusvruchten uit het prachtige land Sicilië: ze hebben de zon erin!
De sappen van de beste geselecteerde citrusvruchten worden toegevoegd aan water van de hellingen van de Etna, rijk aan mineralen en met een onmiskenbare smaak. Daarom wordt de gazzosa Tormarchio een echte smaaksensatie: het proeven van de frisheid van de beste citrusvruchten op een warme zomerdag, terwijl je droomt van de prachtige stranden van Sicilië.
De dranken Tomarchio hebben een lange traditie van meer dan honderd jaar, en een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven; niet voor niets heeft het bedrijf verschillende kwaliteitscertificaten ontvangen voor de volledig ambachtelijke productie van de producten.
Naast de klassieke en tijdloze gazzosa met Siciliaanse citroenen, biedt Tomarchio ook aromatische dranken met citrusvruchten uit Sicilië aan, allemaal om van te genieten.
In feite is dit een vraag die velen zich stellen. Wat is de juiste naam voor de drank gazzosa of gassosa? In eerste instantie zou men kunnen denken aan een dialectafwijking door het met de ene of de andere term aan te duiden, maar in werkelijkheid is er geen twijfel: gazzosa en gassosa zijn perfect synoniem, dus het is geen fout om de drank op de ene of de andere manier te noemen.
Op dit punt, of het nu gazzosa of gassosa is, het belangrijkste is om een fles open te maken en te genieten van zijn prachtige en aromatische frisheid. Proost op iedereen!
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
