Spaghetti en Mandoline, we zijn in goed gezelschap.

Elke jaar is er een database van biologisch in Italië die verantwoordelijk is voor het direct registreren van vele duizenden operators en vervolgens het gebruikelijke BIOBANK-rapport opstellen.

Zoals we al meerdere keren in onze nieuwsbrief hebben geschreven, is het biologische product niet langer alleen een uitdaging, maar een trend en een noodzaak. Uit het rapport blijkt inderdaad een onstuitbare groei van alle structuren die Bio produceren en degenen die het commercialiseren of gebruiken in hun bedrijf.

Spaghetti & Mandolino heeft sinds het begin veel ruimte gegeven aan deze wereld die te lang in de vergetelheid is geraakt. Toen, gedurende enkele jaren, leek het de koers te hebben veranderd naar een trendy mode, en vandaag, in het digitale – techno – allergische – intolerante tijdperk, is de wens naar natuurlijkheid en gezondheidsbewustzijn herboren. Gelukkig maar!

De gegevens zijn zeer interessant en onmiskenbaar. De Bio-restaurants zijn met 68% gegroeid, inclusief bars, bistro's, pizzeria's, cafés, tijdelijke eetgelegenheden, enzovoort... Dan, en hier zijn wij ook, op de tweede plaats wat betreft groei, de e-commerce van biologische voedingsmiddelen, met een groei van 58%. We zijn gestegen van 152 e-commerce platforms in 2010 naar 241 vandaag. Een mooie compagnie!

Een grote sprong die hoop geeft en aantoont dat de Italiaanse voedingscultuur groeit, is de toename van volledig BIO schoolkantines, met 43%, van 872 in 2010 naar 1249 vandaag. De aankoopgroepen groeien met 20%, de bedrijven met directe verkoop ook met +20%. De BIO-agriturismi groeien met 19% en de BIO-winkels met 16%.

Het enige gegeven dat geen groei vertoont, zijn de BIO-markten, die op 221 in Italië blijven staan. De regio's die de grootste groei van activiteiten in absolute cijfers laten zien zijn Toscane, Emilia – Romagna en Lombardije.  

S&M