Ontdek het merk Ca' Viola: hier is ons interview.

De Azienda Agricola Ca’ Viola is een realiteit die de uitmuntende wijnen weerspiegelt, gebaseerd op het concept van grondgebied in zijn hoogste en meest nobele expressie.
Het werd opgericht uit passie door de oenoloog Beppe Caviola in 1991 in het geboortedorp Montelupo Albese, een klein dorp in de Langhe, te beginnen met een kleine Dolcetto-wijngaard die hij huurde. In deze realiteit, genaamd Barturot, vinifieert Beppe Caviola samen met zijn trouwe Maurizio de druiven in de garage van het huis van zijn ouders: dit is het begin van een succesverhaal in de wijnbouw.

Op een dag proefde Elio Altare, een al gevestigde ster in de wereld van Barolo, die wijn en moedigt Beppe aan om het in flessen te doen. Zo komen er 860 flessen van Dolcetto op de markt. Het eerste etiket onder de naam Ca’ Viola.
In Montelupo beheert Ca’ Viola ook een klein perceel Barbera en besluit het te vinificeren, wat leidt tot de beroemde wijn "Bric du Luv", die in de loop der jaren eerst Langhe Rosso wordt en uiteindelijk Barbera d'Alba, wat de evolutie samenvat die zich onder de lucht van de Langa afspeelt (hier vindt u de typische producten van de Langhe).
In 2002 verhuisde de Ca’ Viola-wijnmakerij naar Dogliani in een prachtig villa uit de negentiende eeuw, Villa Bracco, waar productie, consultancy en toeristische ontvangst harmonieus kunnen coëxisteren, verenigd door dezelfde filosofie van eenvoud en uitmuntendheid.
Sinds 2005 leidt Ca’ Viola, samen met de zwager Giancarlo Vivalda, een nebbiolo-wijngaard die de Barolo DOCG Sottocastello di Novello voortbrengt, een wijn van hoge kwaliteit, energiek, austere en betoverend, die bij elke degustatie een zeldzaam genot biedt. Een jaar later, in 2006, komt het eerste etiket van de "Koning der wijnen" tot leven.

Vandaag de dag produceert de Azienda Agricola Ca’ Viola naast de historische etiketten van Barbera en Dolcetto ook een Barolo, dat Beppe Caviola beschrijft als "de kroon op een traject", met op dit moment 14 hectare wijngaarden, verdeeld tussen Montelupo en Novello.
De wijnen van de wijnmakerij Ca’ Viola zijn ware juwelen van de Langhe, geboren uit de passie en de deskundigheid van Beppe Caviola, die in een paar jaar tijd van jonge oenoloog is uitgegroeid tot een gerespecteerde producent.

Wij houden van deze realiteiten, deze producenten van unieke, gecertificeerde en bekroonde lekkernijen: het zijn ware schatten die zijn ingeklemd in ons Schiereiland tussen zeeën en bergen en in de meest afgelegen straten van dorpen en platteland. Wij beperken ons niet tot het enkel consumeren van hun producten, maar willen de hoofdrolspelers van dit merk van dichtbij leren kennen. Daarom hebben we enkele vragen gestuurd naar degenen die de communicatie met ons beheren.

Blijf bij ons om de Azienda Agricola Ca’ Viola beter te leren kennen: lees de antwoorden!

Met wie praten we?
Ik ben Michela Vivalda, commercieel verantwoordelijke (Italië/Buitenland)
Is het bedrijf een familiebedrijf? In welk jaar is het opgericht en hoe zijn de eerste jaren verlopen?
Het bedrijf is een familiebedrijf. Opgericht in 1991 in Montelupo Albese, vertegenwoordigt het de eerste generatie.
Wie was de oprichter en wat is zijn opleiding of in welke tak van de industrie en het beroep kwam hij vandaan, als het anders is dan het huidige?
Mijn oom Giuseppe Caviola is de eigenaar en de oenoloog van de wijnmakerij. Beppe is al van jongs af aan met wijn bezig, sinds hij besloot de Wijnbouwschool van Alba te volgen, waar generaties uitstekende wijnbouwers en vinificatoren zijn opgeleid.
Wat is de ware reden of de aanleiding achter de oprichting van dit bedrijf en wanneer vond het plaats?
De wereld van wijn betekent alles voor Beppe. Na zijn studies vond de jonge Beppe werk bij het Centrum voor Wijnbouw in Gallo, aan de rand van Alba. Vervolgens, in 1991, huurt Beppe de wijngaard van zijn dromen in Montelupo Albese, genaamd Barturot, en vinifieert hij de Dolcetto-druiven in de garage van het huis van zijn ouders.
Wat is uw relatie met het land van oorsprong en zijn typiciteit? En waarom wilt u het vertellen met uw producten?
De band met het grondgebied is zeer sterk. We proberen typische wijnen te produceren die het terroir zo goed mogelijk kunnen uitdrukken.
Wat was het eerste product dat u heeft gemaakt?
Eerste wijn: Dolcetto d’Alba Barturot jaar 1991
Wat is het product dat u tegenwoordig als "vlaggenschip" beschouwt?
Barolo Sottocastello di Novello.
En welk product heeft in de hele geschiedenis van het bedrijf het meeste de kloppende hartslag, de filosofie en de ziel van het bedrijf zelf gedragen?
Barbera d’Alba BricduLuv, een wine die het middelpunt is geweest van veel experimentatie en groei.
Laten we het over vandaag hebben: hoe is het bedrijf gegroeid sinds de oprichting? Kunnen we enkele cijfers krijgen?
Van 800 naar iets minder dan 80.000 flessen. Van 0 hectare eigendom naar ongeveer 15 vandaag de dag.
Op dit moment: meer traditie of meer innovatie?
Wat betreft onze geschiedenis gaat het om innovatie maar altijd met respect voor de traditie.
Wat is de belangrijkste evolutie van het bedrijf geweest om te komen waar het nu is?
Zeker binnen ons bedrijf is er een pad gevolgd dat ons naar het vinden van onze stijl heeft geleid. De wijnen zijn lichter geworden met elegantie en drinkbaarheid als sleutelwoorden.
Als we het over de toekomst hebben: welke toekomst verwacht het bedrijf? Is er een verandering of een nieuw evolutieproces gepland?
We hebben plannen voor een uitbreiding van de wijnmakerij en de eigendommen.
Heeft u plannen om nieuwe producten te creëren?
Geen commentaar.
Aangezien u heeft ingezet op Spaghetti & Mandolino, hoe belangrijk is online verkoop voor u, hoe was uw relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe ziet u het in de toekomst?
De pandemie heeft ons doen geloven in een verkoopkanaal dat ons bedrijf zeker had onderschat en niet volledig had benut. Online is de toekomst.
Waarde: wat was het, wat is het vandaag en wat zal het in de toekomst zijn voor uw bedrijf?
Maximaal respect voor de vrucht om het beste uit onze wijnen te halen.