Kerst vol lekkernijen: Pandoro en Lugana, een winnende combinatie

Er zijn nu nog 5 weken tot Kerstmis, de tijd is bijna op, dus we moeten doorgaan met de voorbereidingen. Ik begin bij het einde, met een toetje, want ik ben erg hebberig

Ik ben al jaren Milanees van adoptie, maar mijn hart klopt sneller voor het Veronese dessert, Pandoro.

Een zachte smaak die naar boter en vanille ruikt, naar wens gekruid met Engelse room, altijd in dezelfde tint, neigt naar goud... en wat combineren we?

Ik zou kiezen voor een wijn uit dezelfde regio, geproduceerd door een jonge wijnmaker, Filippo Bottacini. De missie is om terroirwijnen te produceren waarvan de originaliteit ook kan worden geproefd. Geproduceerd van pure Trebbiana-druiven en 12 maanden gerijpt in vaten

De neus vertoont een grote complexiteit, met geuren van geel fruit in jam, honing, gekonfijte citrusvruchten en gedroogd fruit zoals geroosterde amandelen.

Tijdens de &' proeverij ontdekken we een geweldige balans tussen zoetheid, zuurgraad en sappigheid, met een lange en aangename afdronk.

Als u eindelijk alles samen proeft, merkt u een grote harmonie op die Kerstmis waardig is.

Cornelia Hassmueller