Setembro, é tempo de voltar dos pastos com a transumância.

A transumância é uma prática pastoral fascinante que une a Itália de norte a sul. O retorno dos animais dos pastagens ou dos campos acontece sempre no mês de setembro e encerra uma temporada do homem. De fato, permanece uma das práticas que marcam as estações da vida simples de quem vive de pastorícia.

Neste momento, vacas, cabras e ovelhas voltam para os estábulos, perto das habitações dos pastores: a transumância é o longo caminho de volta para casa. O retorno das férias, de certa forma. O frio do inverno e as condições meteorológicas não permitem mais que os animais permaneçam em altitude. Nas áreas do sul, a transumância não segue os ritmos e períodos ditados nas áreas alpinas, mas mesmo nas elevações das Madonie, os animais não poderemos mais ver livres e graciosos à brisa da manhã.

Existem muitos rituais que acompanham a transumância. Justamente porque a relação estreita entre homem e animal em algumas zonas determina também os ritmos da vida cotidiana, a chegada dos animais é acompanhada de festas na praça, longas procissões com os animais vestidos de drapeados e flores, é uma festa que envolve toda a comunidade.

No Altiplano de Asiago, lembram-se os rituais da transumância dos antigos povos cimbros, que voltam à cidade com filas de vacas coloridas e todos os homens e mulheres vestidos a caráter em seus trajes tradicionais. Lindíssima também a de Rodengo no Alto Ádige ou a de Lazfons, sempre no Vale Isarco. Muito bonita também a transumância de Pont Canaves no Gran Paradiso, no Vale de Aosta. Muito fascinante e ancestral a festa da transumância em Geraci Siculo com as vacas ragusanas que descem das Madonie. Rica em conteúdos também a de Borno no Vale Camônico. Em todas as festas, é um triunfo de cores, música e sabores típicos da região. Uma grande oportunidade para conhecer rituais e tradições de povos que não querem perder sua identidade.

Portanto, agradecemos ao gado que volta e que nos deu um leite de pastagem maravilhoso com o qual será feito um excelente queijo. Como sempre.


Fabio De Vecchi

S&M