/ Nossa revista / Os tesouros do Monte Conero
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O Monte Conero é um relevo que se ergue ao longo da costa adriática nas Marche a 572 metros acima do nível do mar.
O Conero oferece panoramas espetaculares e uma rica biodiversidade, tornando-o um destino popular para caminhantes, amantes da natureza e entusiastas da história.
O Parque Regional do Conero é uma área protegida que se estende por cerca de 6.000 hectares, oferecendo uma combinação única de belezas naturais. Dominado pelo Monte Conero, o parque é caracterizado por imponentes falésias calcárias, colinas verdejantes e uma costa recortada com praias de seixos brancos.
O parque é um paraíso para amantes da natureza e atividades ao ar livre, com inúmeras trilhas para caminhadas que permitem explorar a rica flora e fauna local: entre as espécies mais notáveis estão orquídeas raras, falcões peregrinos e gaivotas reais.
Há também praias como as de Sirolo, Numana e Portonovo, perfeitas para nadar e fazer snorkeling.
Além da natureza, o Parque do Conero também orgulha-se de uma rica oferta cultural, com vilarejos, antigos mosteiros e sítios arqueológicos que testemunham a longa história da região.
A combinação de paisagens deslumbrantes, biodiversidade e patrimônio cultural torna o Parque Regional do Conero um destino imperdível para quem visita as Marche.
As Marche, com sua tradição culinária rica e variada, oferecem uma extraordinária combinação de sabores que vão desde produtos da terra até do mar.
Entre os pratos mais representativos da culinária marchigiana, encontramos a massa condimentada com paccasassi e molhos de mexilhões e amêijoas: esses ingredientes contam uma história de autenticidade e profunda ligação com o território.
Os paccasassi, também conhecidos como feno-marítimo, são plantas silvestres que crescem espontaneamente ao longo das falésias do Monte Conero: essa rara vegetação é caracterizada por folhas carnudas e aromáticas, com um sabor que lembra o funcho e os citrinos.
Na tradição culinária marchigiana, os paccasassi são apreciados por seu sabor único e versátil: podem ser conservados em óleo para enriquecer antepastos, crostinis e saladas; também são transformados em pesto com azeite, pinhões e parmesão tornando-se um delicioso condimento para massas; são adicionados frescos em saladas de frutos do mar ou salteados na frigideira com alho e pimenta.
As Marche, com sua longa costa adriática, oferecem uma culinária rica em sabores marinhos. Entre os pratos mais amados não podem faltar aqueles com molhos à base de amêijoas e mexilhões, que realçam o sabor autêntico do mar.
Spaghetti & Mandolino se empenha em selecionar produtores que usam as melhores matérias-primas, capazes de satisfazer até os paladares mais exigentes: as amêijoas e os mexilhões são selecionados artesanalmente com cuidado por sua frescura e sabor para oferecer um produto final que honre a terra desses produtores.
Com esses molhos, é possível temperar diferentes tipos de massas e salvar assim um jantar entre amigos de forma simples, mas ainda assim elegante.
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