Terre del Bosco

Estamos localizados em Bovolone, na baixa veronese, terra de Carnaroli e Vialone Nano: ambas essas variedades de arroz são cultivadas com cuidado e habilidade pela família Piccolboni, comprometida há gerações em criar produtos de alta qualidade para os amantes do arroz – inclusive aquele já pronto!

A produção de destaque desta empresa dinâmica e atenta às necessidades do consumidor, na verdade, é a dos risottini, embalados para serem fáceis e rápidos de colocar na mesa. Assim, encontramos o risottino com beterraba vermelha, com brócolis de Custoza, com abóbora ou ainda várias variedades de risotos com ervas, particulares e inimitáveis. 

Além da matéria-prima: os biscoitos e as galletas de Terre del Bosco

Com o arroz, sabe-se, podem ser preparados deliciosos pratos principais e combinações elaboradas de sabores. No entanto, o consumo de arroz não se limita ao almoço e ao jantar, mas pode se estender realmente a cada momento do dia: a um café da manhã saudável em que se pode saborear alguns biscoitos PiccolBoni à base de arroz e amêndoas, por exemplo, ou a um lanche da tarde à base de galletas e um tempero a gosto. 

Além disso, com os risottos de frutas de Terre del Bosco é quase natural preparar doces cremes para apresentar como sofisticados sobremesas, seja preferindo frutos silvestres, framboesas ou usando arroz branco com leite e açúcar para preparar com criatividade uma alternativa ao seu gosto.

As receitas de Terre del Bosco 

O arroz é, antes de tudo, um produto versátil, nunca chato ou banal: não é surpreendente, portanto, que ele se vista de nuances quentes, aromas de speck, cogumelos ou açafrão, que seja consumido quente nas estações frias e refrigerado no período de verão. No entanto, Terre del Bosco não é apenas sinônimo de arroz de excelência, de respeito ao meio ambiente, de tradição e cuidado na embalagem de um único produto; também é sinônimo de biodiversidade, uma vez que dentro da gama de propostas da empresa há também as polentinas, produzidas com farinha de milho e uma pitada de fantasia.

Disponíveis no outono, as polentinas de 150g podem acompanhar carne ou constituir um prato único, dependendo dos hábitos ou da inspiração do momento. Estarão prontas em apenas 5 minutos!

As biografias de Terre del Bosco

Com a experiência herdada do avô e do pai, além de um percurso de estudos em hotelaria concluído com sucesso em 2009, Mattia Piccolboni gerencia a empresa da família desde 2010, continuando a inovar as preparações e sempre adicionando novas: até agora, os sabores produzidos, na verdade, tornaram-se mais de vinte, espalhando-se bem além das fronteiras do Vêneto.

Com a importante intenção de proteger a biodiversidade, entre as plantações da empresa também se encontram aquelas de arroz Venere e arroz vermelho Ermes, apetitosas alternativas que se fazem igualmente apreciar. Sempre falando de proteção, por fim, é dever mencionar os silos históricos datados do século XVII que a empresa conserva e mostra aos visitantes como testemunhos de uma processamento lento e respeitoso dos pequenos grãos deste extraordinário cereal.