La Casaia

Receber nossos fornecedores durante as degustações é uma ótima maneira de conhecer seus produtos e criar uma relação sinérgica e de forte estima. Mas, acima de tudo, é a melhor maneira de se apaixonar e apreciar as criações culinárias desses artesãos do sabor.

Um sonho tornado realidade

A Casaia não é apenas uma vinícola, A Casaia é a realização de um sonho! O sonho de Roberto e Vittorio, dois jovens cinquenta e poucos anos, 52 e 53 para ser exato, que têm o espírito e o entusiasmo de dois incansáveis vinte e poucos anos.

Qual é o objetivo deles? Produzir vinhos excelentes, disseminar a cultura do bom beber, do bom viver e, acima de tudo, valorizar o maravilhoso território do Oltrepò Pavese, região onde está localizada a sua propriedade rural.

A excelência verde cultivada pela paixão de Roberto e Vittorio

O lema que move todo o trabalho deles é: NÓS fazemos o vinho com CALMA, porque só assim ele se torna especial!

Este lindo projeto nasceu em 2017, de uma picada da empresa Lozza, em uma noite de final de verão, durante uma das muitas jantares fantásticos passados na companhia. Vittorio, com uma euforia contagiante, faz questão de ressaltar que essa ideia tem um profundo espírito italiano: nasce, como todas as coisas belas, de uma grande amizade e da partilha de um ótimo copo de vinho, talvez até dois... Vittorio e Roberto se põem imediatamente a trabalho e, em um lugar maravilhoso mas pouco conhecido como é o do Oltrepò Pavese, criam uma nova realidade que tem como objetivo produzir vinhos biológicos, respeitando a natureza e seus ritmos e cuidando do homem e da qualidade da vida cotidiana, com um olhar para um futuro mais sustentável. 

Oferecendo aos seus clientes vinhos de alta qualidade, A Casaia, em seu pequeno, quer disseminar a cultura do vinho biológico e toda a atenção e respeito que esse tipo de agricultura exige do ambiente ao redor. Em poucas palavras, Vittorio e Roberto, oferecendo com orgulho e emoção seus vinhos biológicos, querem ajudar o consumidor a fazer escolhas conscientes, por um mundo melhor.
 

A propriedade rural que se ergue no quadragésimo quinto paralelo

A propriedade rural A Casaia está situada nas colinas lombardas de Santa Giuletta, um município do Oltrepò Pavese, localizado a cerca de 250 metros acima do nível do mar.

Mais precisamente, estamos localizados ao longo do 45º paralelo que, por clima e conformação territorial, marca a rota do mar e é o melhor paralelo do mundo para a produção de Pinot Noir. É dessa peculiaridade que se entende rapidamente, ao ler os rótulos, que o Pinot Noir representa a aposta da empresa que, de fato, decidiu vinificá-lo em diferentes versões: em tinto a clássica, em branco a leve e em rosé como querem as tendências de moda dos últimos anos. Mas a experimentação da dupla de A Casaia não termina aqui, na verdade, Roberto e Vittorio decidiram tornar ainda mais intrigante e agradável o Pinot Noir puro, com uma versão espumante pelo método clássico.

No sortimento de A Casaia encontramos também um dos pilares da área do Oltrepò Pavese: a clássica Bonarda, expressão sublime do território e das tradições lombardas.

O Chardonnay, a excelência premiada da propriedade rural A Casaia

Iniciada como uma bela ideia entre amigos, hoje a Casaia conseguiu se afirmar também entre os 100 melhores espumantes italianos, recebendo em Golosaria 2022, o prêmio “Top Hundred 2022 os melhores vinhos da Itália” com o Chardonnay Método Clássico Passione VSQ 2017!

A cultura da boa comida perpetuada por A Casaia

Entre um copo e outro de Bonarda, sempre durante um almoço à italiana, Vittorio nos conta como esse sonho se concretizou e se ampliou em poucos anos, a ponto de envolver também outros amigos com quem compartilhar os mesmos objetivos e os mesmos valores. Relações que, consolidadas ao longo do tempo, ampliaram a oferta gastronômica de A Casaia com arroz, embutidos, queijos, açafrão e mel. Antes de nos despedirmos, Vittorio renova a nós, e a quem estiver interessado, o convite para passar um tempo com ele na propriedade para viver uma degustação inesquecível junto a toda a turma.