Carvão vegetal em forma completa 150g

Carvão vegetal em forma completa 150g

O Carboncino vem da tradição das altas pastagens alpinas, onde se costumava curar o queijo colocando-o dentro da chaminé para defumá-lo e, assim, impedir a fixação e a proliferação bacteriana. Além disso, os tominos também eram cobertos de cinzas, as quais tinham a função de desidratar as partes superficiais do queijo, criando uma crosta que oferecia uma melhor maturação ao produto. Esses procedimentos ainda são utilizados hoje em dia pela Queijaria da Alta Langa para oferecer um queijo que remete à história do queijo alpino. Para sua produção, usam-se três tipos de leite: de vaca, de cabra e de ovelha.

Carvão vegetal em forma completa 150g: Como é produzido

Caseificio dell'Alta Langa, Piemonte

Ingredientes Carvão vegetal em forma completa 150g

Valores nutricionais