Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 meses 1 kg

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 meses 1 kg

Uma queijaria histórica que leva o nome da antiga Abadia Valserena, onde os monges na Idade Média já produziam um queijo muito semelhante ao atual. A raça Bruna é uma das mais valorizadas para a produção de Parmigiano Reggiano DOP. Valserena é uma queijaria histórica do município de Torrile, entre as colinas de Parma e a planície do Po. Uma realidade de alto perfil que trabalha apenas com leite dessa raça e feno de propriedade de vários tipos. Uma atenção especial ao bem-estar das vacas porque, como afirmam na empresa, se as vacas estão bem, o leite também é mais saboroso e, consequentemente, o queijo não terá rivais! Nesta queijaria, produzem-se 6 formas por dia de Solo Bruna, cada uma pesando 38 kg. Nós o escolhemos com uma maturação importante que proporciona grandes resultados organolépticos. Solo Bruna significa a elite do Parmigiano Reggiano DOP e a garantia de uma marca cult no panorama da denominação. 

A maturação acima de 30 meses permite afirmar que este queijo é praticamente sem lactose, embora possa conservar alguns traços.

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 meses 1 kg: Como é produzido

Caseificio Valserena, Emilia Romagna

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 meses 1 kg

Valores nutricionais