Valpolicella Superiore Ripasso DOC Giusti: preço de venda

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Giusti 750 ml

Provém das zonas colineares mais propensas da zona oriental de Verona, entre os vales de Illasi e Mezzane. Territórios virgens no que diz respeito à viticultura, que demonstraram a capacidade de produzir grandes vinhos fortemente identitários e territoriais. Corvina, Corvinone e Rondinella, o corte clássico da Valpolicella.

Este vinho, obtido pela vinificação clássica em tanques de aço em outubro, é então passado sobre as vinhas prensadas destinadas à produção de Amarone. Deixa-se refermentar por poucos dias a temperatura controlada. Um período no qual se extraem glicerina, açúcares e componentes aromáticos.

Subsequentemente, é deixado em barricas de carvalho por cerca de 12 meses e, em seguida, 6 meses em garrafa. A graduação final chega a 14% Vol. Álcool

Giusti Wine, Vêneto

O Ripasso é um vinho que hoje é reconhecido como um dos mais trendy e apreciados, inclusive pelos jovens. No entanto, incorpora em sí uma longa tradição de viticultores veroneses que sempre usaram a técnica do "ripasso" das uvas torchiate do Amarone sobre o vinho fresco do ano para garantir a este uma estrutura e uma complexidade maiores.

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Giusti 750 ml: use na cozinha

Neste Ripasso, compendiam-se a frescura e a elegância estrutural de um vinho Valpolicella com notas aromáticas que remetem ao Amarone.

Concentração de frutas vermelhas e cereja tanto no nariz quanto no paladar, e uma agradável sensa