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Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
Renaz refinado 1kgQueijos alpinos
€ 36,90 / porzione da 1 kg ca.
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Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
Renaz refinado 1kgQueijos alpinos
€ 36,90 / porzione da 1 kg ca.
€ 24,60 por porzione da 1kg
Produzido com leite parcialmente desnatado proveniente dos pastos de verão, após coagulação e salgação, é deixado a maturar em altura dentro de cavernas de tufo por 14 meses.
As florestas de Binatega são famosas pela sua biodiversidade alpina e estão localizadas nas Alpes Agordines na província de Belluno, na Veneto. Aqui permanecem pastagens riquíssimas de ervas aromáticas e flores que enriquecem a componente aromática deste queijo produzido com leite de verão. Trata-se de um queijo que ganhou numerosos prêmios em várias edições de Concursos nacionais de queijos de pastagem.
Leite de vaca, coalho natural, sal marinho
A sua consistência é particularmente compacta e, se deixada maturar, pode ser também utilizada para ser ralada. Ótima e ideal, como diz a tradição dos pastores, com polenta de milho. É combinada com vinhos da tradição veneta,
€ 24,60
por porzione da 1kg
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Vêneto
Binatega 14 meses envelhecida em tufo, 1 kg
