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Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
Renaz refinado 500gQueijos alpinos
€ 18,50 / porzione da 500g ca.
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Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
Renaz refinado 500gQueijos alpinos
€ 18,50 / porzione da 500g ca.
€ 14,04 por porzione da 500g ca.
Obtido com leite parcialmente desnatado proveniente dos pastos de verão, após coagulação e salmoura, é deixado a maturar em altitude dentro de cavernas de tufo por 14 meses.
A floresta de Binatega é famosa pela sua biodiversidade alpina e está localizada nas Alpes Agordine na província de Belluno, na região do Vêneto. Aqui permanecem pastagens riquíssimas de ervas aromáticas e flores que enriquecem a componente aromática deste queijo produzido com leite de verão. Este queijo ganhou vários prêmios em diversas edições de Concursos Nacionais de queijos de alta montanha.
Leite de vaca, coalho natural, sal marinho
A sua consistência é particularmente compacta e, se deixada a curar, pode ser também utilizada para ser ralada. Ótima e ideal, como manda a tradição dos pastores, com polenta de milho. É combinada com vinhos da tradição veneta
€ 14,04
por porzione da 500g ca.
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Vêneto
Binatega 14 meses envelhecido em tufo 500g
