Salame picante Whole Ventricina 3kg

A Ventricina é um salame curado típico das regiões Abruzzo e Molise. O Salumificio Pavoncelli o produz com carne de porco puro moída e aromatizada com a adição de pimentão doce e picante, embutido em tripa e amarrado.

A carne é cortada à mão com a ponta da faca e, em seguida, temperada. Todo o processo é deixado fermentar e não é defumado. É um dos salames mais antigos da tradição norcina italiana.

Ingredientes: carne de porco, sal, dextrose, sacarose, especiarias, aromas; antioxidante: E301; conservantes: E252, E250.

A FORMA ESTRANHA DA VENTRICINA

A Ventricina tem uma forma que não pode ser confundida com outros salames da tradição italiana. Sua forma, de fato, é a de um estômago de porco e é definida como subovoide.

Salame picante Whole Ventricina 3kg: Como é produzido

Pavoncelli, Vêneto

Ingredientes Salame picante Whole Ventricina 3kg

Valores nutricionais