Salame Ventricina meio picante 1,5 kg

A Ventricina é um salume curado típico das regiões de Abruzzo e Molise. O Salumificio Pavoncelli o produz com carne de porco puro moída e aromatizada com a adição de pimentão doce e picante, embutida em tripa e amarrada.

A carne é cortada à mão com a ponta da faca e depois é temperada. Tudo é deixado fermentar e não é defumado. É um dos salumes mais antigos da tradição norcina italiana.

Ingredientes: carne de porco, sal, dextrose, sacarose, especiarias, aromas; antioxidante: E301; conservantes: E252, E250.

A FORMA ESTRANHA DA VENTRICINA

A Ventricina tem uma forma que não pode ser confundida com outros salumes da tradição italiana. Sua forma, de fato, é a de um estômago de porco e é definida como subovoidal.

Salame Ventricina meio picante 1,5 kg: Como é produzido

Pavoncelli, Vêneto

Ingredientes Salame Ventricina meio picante 1,5 kg

Valores nutricionais