Salame Spianata Romana meio 1,3 kg

Salame Spianata Romana meio 1,3 kg

A Spianata Romana do Salumificio Pavoncelli é um salame típico da região do Lazio e se deixa amar pelo seu sabor apimentado e forte. A tradição impõe que esta especialidade tenha origem em carnes magras de porco nacionais e de primeira qualidade. Essas carnes são limpas à mão e moídas finamente até tornar a massa uniforme, em seguida, são adicionados cubos de banha.
A peculiaridade deste salame reside na sua característica forma achatada e curvada que se obtém ao final de sua especial fabricação.

A Spianata Romana se distingue dos outros salames pela presença da cura: uma mistura de pimenta, sal e especiarias que conferem à carne um gosto típico intenso e requintado.

Ao ser cortada, apresenta-se como um salame compacto e ao mesmo tempo macio, perfeito para ser fatiado em fatias finas.

A Spianata Romana: Curiosidades

A Spianata Romana começa a se espalhar nas campanhas desde o período Romano, este salame nasce como uma produção popular e representa a excelência gastronômica das tradições rurais e camponesas italianas. A seleção de matérias-primas de qualidade combinada a uma cuidadosa maturação permite criar um salame de qualidade capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes.

Na cultura Romana, a spianata é conhecida também como mortadela romana, isso porque contém cubos de banha na carne trinchada, mas não é cozida como as mortadelas “tradicionais”.

O segredo para obter uma Spianata de qualidade reside em utilizar alho fresco amassado no vinho durante a fase de aromatização.

 

Salame Spianata Romana meio 1,3 kg: Como é produzido

Pavoncelli, Vêneto

Ingredientes Salame Spianata Romana meio 1,3 kg

Valores nutricionais