€ 8,00 por 1/16 di forma, 300g ca.
O queijo Ubriaco di Raboso da La Casearia Carpenedo é a primeira criação de Antonio Carpenedo entre os seus Queijos de Cantina datada até 1976 e que originou a marca Ubriaco. Um sucesso de 40 anos durante os quais nunca cessou a experimentação e o compromisso com a alta qualidade.
O Ubriaco di Raboso é um queijo de leite de vaca e tem uma crosta que assume a clássica cor vinho, testemunho da cuidadosa metodologia de embriagamento que transforma a massa em amarelo forte com rara e pequena olhos.
A história da Casearia Carpenedo começa no início do século XX. Antonio Carpenedo, desde criança, costumava ajudar o pai, Ernesto, na loja, crescendo nesse ambiente. A aventura de Antonio tem início em 1969 com a "Casata" ...Vá para a ficha de La Casearia Carpenedo
LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, conservante: LISOZIMA (da UOVO), vino "Raboso IGT" (min. 0,1%) e vinaccia (min. 0,1%) in crosta
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 428
Valore Energetico Kj 1775
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 25,62
Carboidrati 1,07 di cui Zuccheri 0,13
Proteine 26
Sale 2,0
O queijo Ubriaco di Raboso da La Casearia Carpenedo (que nesta página apresentamos em formato de 380g aproximadamente) possui uma delicada umidade, resultado da evolução da massa durante a maturaç�
O queijo Ubriaco di Raboso da La Casearia Carpenedo oferece notas frutadas de amora silvestre e marasca. As notas de vinho são delicadas e persistentes, envolvidas pelo sabor delicado, mas assertivo e ligeiramente picante.
Um vinho tinto de média estrutura (também do Véneto se quisermos permanecer na zona de produção) é perfeito!
Este extraordinário queijo é uma poesia de aromas splendidamente combinados: leite e vinho juntos que oferecem uma experiência sensorial que remete ao simples, ao verdadeiro, ao saudável. Uma experiência que convenceu diversos júris. De fato, ele obteve a Espinha de Ouro em 1996, o 2º lugar no Caseus Veneti 2013, o 3º lugar no Alma Caseus 2014 e o bronze no World Cheese Awards 2015-16.
€ 8,00
por 1/16 di forma, 300g ca.
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Vêneto
Bebido por Raboso 300g
