IGP Pinot Noir branco vinificado “La Rosa Bianca” BIO - La Casaia
€ 15,10 por 750ml
De uma cuidadosa seleção de uvas Pinot Noir 85% e Chardonnay 15% e da sábia vinificação nasce este elegante vinho.
Os vinhedos estão situados em Lombardia, no coração do Oltrepò Pavese a cerca de 250 m. s.n.m. com exposição sul-sudoeste. As plantações e os trabalhos do vinhedo são realizados de maneira tradicional respeitando os princípios da Agricultura Biológica.
Características da vinícola: a vinícola foi plantada em 1991 com uma densidade de plantio de cerca de 4000 pés/hectare e cultivada em Guyot Baixo. A boa exposição, a alta densidade de plantio, práticas agronômicas respeitosas das plantas, uma metodologia de produção atenta e meticulosa são as características fundamentais para uma produção de qualidade superior.
Modalidades de colheita: exclusivamente manual com seleção e triagem do produto.
Vinificação: as uvas, após a colheita, são transportadas para nossas vinícolas, onde começa o processamento. Prensagem com prensa automática de pulmão central para a separação do suco das peles, seguida de decantação estática em tanque a 12° C por 28-30 horas. Em seguida, realiza-se a inoculação de leveduras selecionadas para ativar a fermentação alcoólica, controlada a temperatura e nunca acima de 16° C. A permanência sobre as leveduras se estende por cerca de 40 dias.
Engarrafamento: o vinho amadurece em tanque a uma temperatura de cerca de 16° C por alguns meses, depois refrigerado a -4° C por 8-10 dias para uma estabilização tartárica segura e subsequentemente engarrafado; três meses de afinação em garrafa antes da comercialização.
A Casaia não é apenas uma vinícola, A Casaia é a realização de um sonho! O sonho de Roberto e Vittorio, dois jovens de cinquenta e poucos anos, 52 e 53 para ser exato, que têm o espírito e o entusiasmo de dois vingentões incansáveis... Vá para a ficha da Casaia.
Este elegante cuvée proporcionará sensações agradáveis em combinação com aperitivos elaborados, entradas delicadas e pratos à base de peixe.
É recomendável servi-lo a uma temperatura de 8°-10° C.
A cor é amarelo palha com reflexos esverdeados. O perfume é intenso com notas florais muito persistentes. O sabor é macio, refinado e de elevada estrutura com acentuados aromas de pêssego e damasco e agradáveis notas de amêndoa doce.
Vinho harmônico, com a persistência certa, quase “sedoso”, dará grande equilíbrio ao prato e irá te surpreender com uma pequena nota salina no final.
Um vinho para levar, um vinho para contar porque a história de Roberto e Vittorio da La Casaia não é daquelas padrão! Vinho bom, história para contar, what else?
€ 15,10
por 750ml
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Lombardia
