€ 98,30 por 350g ca.
A Bottarga, excelência na produção de Tonnare Fao37, nasce das gônadas femininas do atum vermelho.
O produto é trabalhado exclusivamente com pescado fresco, não com ovos congelados que a indústria frequentemente utiliza para reduzir custos e tornar o produto mais competitivo.
Isso significa que a matéria-prima do Tunnu é sempre de alta qualidade e proveniente apenas do produto pescado.
A bottarga é trabalhada manualmente por gerações de antigos tonnaroti que transmitem suas competências às novas gerações.
O produto tem longos processos de afinação, com um mínimo de 12 meses, em ambientes de ventilação natural, portanto não forçada por fornos para acelerar a cura.
Tonnare Fao37 pesca tonno rosso di corsa ad amo, applicando le certificazioni di tracciabilità dettate e regolamentate dalla Commissione Internazionale Conservazione Tonni Atlantici... Vai alla scheda di Tonnare Fao37
Energia 1501kj / 395kcal
Gorduras 27,1
Carboidratos N.D
Proteínas 19,5 g
Sal 1,5 g
A Bottarga tem uma consistência granulada e um perfume intenso, tanto que é utilizada na cozinha para temperar desde as clássicas
É recomendado ao receber o pedido retirar o vácuo, utilizado apenas por questões de higiene e normas para o transporte.
Subsequentemente, a bottarga deve ser coberta com um pano ou papel toalha.
Se for conservada por longos períodos, é fundamental verificar o papel toalha e, se necessário, trocá-lo.
Selecionamos a Bottarga de Tonnare Fao37 pela sua qualidade superior e sabor autêntico.
Feita com cuidado artesanal a partir de peixe fresco, oferece uma textura única e um gosto intenso que realça cada prato: perfeita para quem deseja adicionar um toque de sofisticação e tradição mediterrânea às suas receitas.
€ 98,30
por 350g ca.
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Sicília
Bottarga de Atum Vermelho Seleção Ouro "Favignana" 350g
