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Antico Molino Rosso
Farinha de trigo semi-integral tipo 1 Aida para pizza BIO 1kgFarinhas
€ 5,80 / 1kg
€ 5,08
por 500g
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A doce barquinha repousada sobre o riacho Menago recebe todos aqueles que chegam pela primeira vez ao Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Uma imagem sugestiva que reúne a essência desta belíssima realidade Biológica de produção de farinhas e cereais de alta qualidade. A água, a terra, o homem. O triângulo virtuoso que gera a vida. Gaetano Mirandola é desde sempre reconhecido como um dos mais ativos e importantes embaixadores e comunicadores do valor BIO na Itália. Partindo da província de Verona, de terras desconhecidas para a maioria, com uma vocação cerealífera secular entre leitos fluviais antigos, produtos dos antigos caminhos do Adige e suas ramificações em fossos e riachos que serviram as populações locais e suas colheitas. Eram terras com muitos moinhos outrora as da Baixa Veronense, e ainda hoje existem importantes testemunhos como os do Molino Rosso. Gaetano Mirandola, nesses lugares, criou uma empresa laboratório de ideias antes mesmo de ser um verdadeiro e próprio moinho poeirento de farinhas e cereais. Aqui nasce sua ideia de equilíbrio alimentar que se fundamenta no conhecimento. Um valor que não diz respeito apenas à sua empresa, mas sobretudo a quem opera nessas terras para produzir de maneira saudável e responsável, respeitando o meio ambiente e sua integridade. Uma forte ação de sensibilização e comunicação em direção às empresas produtoras de cereais, aos padeiros e a todos os artesãos que trabalhavam aquelas farinhas. Um esforço que deu seus frutos e hoje mudou a forma de conceber a qualidade dos produtos de moinho entre os operadores e, cada vez mais, entre os consumidores. Ao comprar uma farinha do Molino Rosso, participa-se de um processo de sustentabilidade ambiental, econômica e produtiva. Tudo isso no respeito pelos direitos humanos e pela limpeza da criação. Gaetano Mirandola habituou o mundo da comunicação a falar de empresas biodedicadas, ou seja, de realidades que produzem apenas o que conseguem com base nas estações e no que a mãe natureza reserva a cada ano. Não há nada de forçado quimicamente. Nada de estressante para a natureza e as plantas. É um conceito novo que aproxima o homem da terra e o torna parte de sua essencialidade. A seleção dos produtos foi feita junto com Gaetano, que nos reservou uma exclusividade que valoriza nossas prateleiras virtuais; aquele sexto sentido que toda forma de vida tem… sua alma.
Dicas de utilização: pré-aqueça o forno a 250°C. Em uma tigela, misture a mistura para pizza, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 10g de sal e 300ml de água. Misture tudo e deixe descansar por 15 minutos. Trabalhe a massa a
€ 5,08
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