Italijanskо siera atgūšana

Voor een periode leek het erop dat de economieën van de twee belangrijkste Italiaanse kazen, Grana Padano DOP en Parmigiano Reggiano DOP, bestemd waren voor een oncontroleerbare crisis.
Vooral voor de Parmigiano Reggiano DOP leken de gegevens van overproductie van melk en de internationale economische conjunctuur bijzonder nadelig te zijn. De interne markt heeft inderdaad een aanzienlijke daling gekend. Zoals in veel andere gevallen zou het product made in Italy, om de klap te weerstaan, zich moeten richten op positieve prestaties, vooral in het buitenland.

De gegevens leken echter tegenstrijdig, ook door de financiële ineenstorting in Rusland, die een van de meest interessante markten vertegenwoordigt vanwege de evolutie die het de afgelopen jaren heeft doorgemaakt. Nu zijn de resultaten van de eerste 11 maanden van 2014 binnengekomen en de gegevens zijn bemoedigend. Volgens de gegevens van het Consorzio zijn de exporten + 2,5% voor de Parmigiano Reggiano DOP en +3% voor de Grana Padano DOP.
De verkochte vormen zijn goed voor 1,6 miljoen op de internationale markt. Ongeveer 20.000 van de Russische markt ontbreken nog.
Vraag. En als al het vervalste product dat op de markt is, zou worden onderdrukt? Helaas is het inderdaad een misdaad die voortduurt en niet de juiste aandacht krijgt van de Europese autoriteiten.

In Italië wijzen de gegevens op een herstel van de consumptie dat tegen het midden van dit jaar zal consolideren.

Wij van Spaghetti & Mandolino hebben besloten om de aanwezigheid van de twee grote Italiaanse DOP's te versterken met de overeenkomst met meer selectoren in de zuivelindustrie om meer dan 700 uitstekende kazen op uw tafel te brengen. Verschillende realiteiten voor een brede keuze en vooral het juiste product voor elke situatie, van de dagelijkse gebruikskerf tot de slow food-presidio. Laten we ook een bijdrage leveren aan de Italiaanse melk en de kwaliteits-made in Italy!