Beperkte oplage: alleen seizoensgebonden producten

Dit is de gelimiteerde editie van Spaghetti & Mandolino: een reeks voedingsmiddelen van hoge kwaliteit die alleen op bepaalde tijden van het jaar verkrijgbaar zijn, op basis van de seizoensgebondenheid van het product in kwestie. Groenten en fruit hebben hun eigen kalender, specifieke periodes waarin ze groeien, rijpen en dan uiteindelijk worden geoogst. Geniet van de smaak van seizoensfruit en -groenten bij onze producenten, synoniem voor professionaliteit

Het belang van het eten van seizoensfruit en -groenten

Supermarkten bieden nu alle soorten groenten en fruit aan, ongeacht het seizoen. Dit zijn producten die zijn gemaakt door glastuinbouw of gewassen uit vrij verre landen. Seizoensproducten kopen is daarentegen een ecologische keuze: het vervuilende effect van het transport en de pesticiden die op de velden worden gebruikt, wordt aanzienlijk verminderd, waardoor ook het verbruik van energiebronnen afneemt. Alle planten die worden geplant in een seizoen dat niet hun eigen seizoen is, zullen zwakker zijn, en omdat ze zwak zijn, worden ze over het algemeen aan verschillende behandelingen onderworpen, zoals parasitaire

Bovendien is seizoensvoedsel altijd lekkerder, geuriger en vleziger. Door te kiezen voor zongerijpte groenten en fruit kunt u natuurlijk ten volle genieten van hun smaak. Aangezien ze een lange reis moeten maken, wordt voedsel uit andere landen voortijdig ingezameld, zodat hun organoleptische en nutritionele eigenschappen zich volledig kunnen ontwikkelen. In deze gevallen bestaat vaak het risico dat u te weinig of te waterige groenten en fruit koopt

Vertrouw op de kwaliteit van spaghetti & Mandolino en koop alleen de beste groenten en fruit van het seizoen. De producten volgen het ritme van de natuur en bieden tijdens het seizoen het beste van hun eigenschappen en smaak. Het variëren van fruit en groenten volgens de seizoenen betekent ook een diversificatie van het aanbod van vitaminen en mineralen dat het lichaam nodig heeft

Orto 2000: seizoensfruit en -groenten rechtstreeks uit de Illasi-vallei

Onder de verkopers in deze sectie hebben we het landbouwbedrijf Orto 2000, dat bestaat uit verschillende bedrijven die gevestigd zijn in de prachtige Illasi-vallei, in de provincie Verona. Tegenwoordig onderscheidt het bedrijf zich door de goede producten en door zijn toewijding aan het behoud van voldoende biodiversiteit in een gebied waar druiven, olijven en kersen een eeuwenoude traditie hebben

Er worden technieken gebruikt die erop gericht zijn de natuur en de bodem te beschermen en tegelijkertijd consumenten een echt en gezond product te garanderen. Het bedrijf heeft met name stappen ondernomen om de Colognola ai Colli-erwt te redden, een oude peulvrucht die gewoonlijk 'biso' of 'bisi' in het meervoud wordt genoemd.

De Lessinia-aardappel met zijn rode schil en witte vruchtvlees is bijvoorbeeld de typische Veronese aardappel, geteeld in de bovenste Illasi-vallei. Het is een aardappel met een vrij compact vruchtvlees, gekenmerkt door een goed typisch aroma. Het wordt over het algemeen gebruikt om gnocchi te bereiden, gezien de minimale hoeveelheid water waarmee een stevig deeg kan worden verkregen

Durone-kersen van groot kaliber zijn daarentegen delicatessen die zijn ontstaan in een vallei in het gebied ten oosten van Verona, die bekend staan om andere geweldige producten zoals Amarone en verschillende smakelijke extra vierge olijfolie. Met zijn paarsachtige kleur en kenmerkende dikte is durone de lokale kersensoort met de langste geschiedenis. Het heeft een intense smaak, samen met een karakteristieke zoetheid en zuurgraad.

Kies de seizoensproducten van Spaghetti & Mandolino: u zult niet alleen kunnen genieten van de echte natuurlijke smaak van voedsel, maar u zult ook Italiaanse bedrijven steunen door de vervuiling te verminderen die wordt veroorzaakt door het vervoer van goederen van buitenlandse oorsprong.