Бутилката има
добре оформена и изтъняваща форма. Започвайки отгоре, тя се състои от: врат, често с типичен пръстен, наречен “церкин”, рамо, тяло и основа, която има или няма типично вдлъбване на дъното.
Вратът е най-тясната част и на неговия край има отвор, който позволява да се изсипе
виното.
Церкинът е пръстенът, към който в миналото се закрепваше тапата с връзки, докато днес често се използват метални капачки за
шампанизираните вина.
Рамото има практическа функция да
филтрира утайките по време на налива, поради което е подходящо за вина, които трябва да отлежат, често
червени вина, докато за други извивката е по-малко изразена.
Тялото е най-широката част и понякога е напълно цилиндрично, понякога закръглено, а в други случаи добре robusto.
Основата има функция на опора. Често дъното е вдлъбнато, защото в традицията, когато се духаше стъкленото кълбо, за да стои бутилката изправена, се използваше да се навива дъното навътре. Тази особеност е запазена и сега изпълнява функцията да
задържа утайките на отлежалите вина. Забележете, че не присъства във всички бутилки.
Сега не остава нищо друго освен да закупим една хубава бутилка, да я анализираме, да си спомним за тези съвети и след това… да я отворим!! Наздраве!
Фабио Де Веки
S&M
