Лятото вече е приключило и с него е отминало желанието за диня и шейкове. С настъпването на есента търсим вкусове, които ни топлят, като ореховата торта, мека и ароматна, идеална за закуска, но също така отлична като десерт след вечеря. Ореховата торта е сладкиш, който определено ще те спечели, лек и вкусен, перфектен за тези, които обичат ядките. Ореховата торта е част от класическата италианска сладкарство, но може да бъде преработена и с оригинални рецепти. Разбери как да я направиш заедно с нас.
Първото нещо, което трябва да имаш за приготвянето на ореховата торта, естествено, са самите орехи, по възможност с отлич Quality. Както орехите Лара от Ереклеа, които можеш да намериш на Spaghetti e Mandolino/bg/. Орехите се предоставят от Sa.Ma. и произхождат от Венеция, по-точно от Ереклеа и се събират от имот La Spiga. В този ъгъл на кампанията на източна Венето, близо до морето, в контекста на все още непокътнат пейзаж, на крачка от лагуната на Каорле, имотът произвежда и събира орехи от първокласно качество. Става дума за много специален сорт: името е Лара и те имат по-деликатен и сладък вкус в сравнение с други видове орехи.
Ето сега съставките:
130 г ядки от орехи
80 г брашно 00
100 г масло
100 г захар
2 чаени лъжички бакпулвер
2 средни яйца
Първото нещо, което трябва да направиш, за да приготвиш ореховата торта, е да обелиш орехите и да ги нарежеш на ситно, след което да добавиш 30 грама захар. Сега вземи остатъчната захар и я обработи заедно с маслото, докато се получи кремообразна смес. След това добави яйцата и смляната смес и накрая брашното и бакпулвера, обработвайки всичко, докато сместа не стане пухкава и без бучки. Изсипи сместа в намазнен кори с диаметър поне 20 сантиметра и печи на 180°C за поне 40 минути. Когато ореховата торта стане с красив златист цвят, тя е готова, сега не остава нищо друго освен да я извадиш и да я поръсиш с пудра захар.
Сега, когато знаеш как да направиш ореховата торта, настъпи време да дадеш пълна свобода на въображението. Изходяки от този прост, но вкусен сладкиш, можеш да направиш много вкусни варианти. Например, защо да не се поглезиш с хубава орехова торта с шоколад? Може би от Модика, която можеш да намериш на портала на Spaghetti e Mandolino/bg/, както и разтапящия шоколад, произведен от Domori.
Ако търсиш нещо по-леко, можеш да опиташ да направиш орехова торта без масло, използвайки вместо него олио. Вкусът ще е различен, но все пак много вкусен.
Друг вид орехова торта, много ценена, е онази на баба, мека и вкусна, точно като тези, които ни приготвяха, когато бяхме малки!
Но вариантите не свършват тук: съществуват и орехова торта с рикота или с мед или защо не, с ябълки и бадеми. Иначе казано, има безброй рецепти, които да опиташ, за да разбереш коя е любимата!
Сред множеството видове орехова торта, има и някои много известни. Това е случаят с ореховата торта от Енгадин, типичен сладкиш от швейцарския кантон Граубюнден. Изключително сладко изкушение от тесто с орехов и карамелен пълнеж. Перфектна за следобедна пауза с чаша чай или кафе, тази орехова торта е идеална за сервиране като десерт. Друга известна сладост е вкусната ревенова тарталета от Гренобъл, истински рай за любителите на ядките. Този сладкиш е изключително прост: обвивка от тесто, която обвива вкусен пълнеж от орехи и карамел. Перфектна за първите есенни дни, отлична през зимата, особено ако я вземеш след дълга разходка или в момент, когато имаш нужда да възстановиш енергията си.
В този момент не ти остава нищо друго, освен да избереш рецептата за орехова торта, която ти харесва, и да се захванеш за работа!
Франческо Скудери
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
