Използването на блясък вреди на пенливото вино.

Един съвет: ако можете, измивайте хубавите си винени чаши на ръка. Знам, че съдомиялната машина е отлично изобретение за облекчаване на домакинската работа. Но тъй като обикновено таблетките съдържат както сапун, така и блясък, не е добре. Да, защото блясъкът оставя восъчна филм, която, от една страна, предлага на вашите чаши по-голяма яркост, но не позволява на балончетата да се образуват в шампанското.
 

Измиване на винените чаши на ръка: движения

Ще изглежда странно, но фонтанчетата в чаша, било то флута или лалета, винаги започват от разтвори на постоянно в масата на виното, които се определят от малки трохи, които се утаяват на дъното на чашата. Те са стартерите на балончетата. Ако те липсват, заради тънък слой блясък, понякога бучащото вино може да изглежда статично или без газ, защото не произвежда мехурчета. 
 

Съветът е следователно да измиете чашите с топла вода и малко сапун, на ръка. Оставете да изсъхнат или ги подсушете с кърпа. Ако наистина не можете без съдомиялната, винаги помнете, преди да сервирате чашите на масата, да ги преминете всички с контунена кърпа, така че да се елиминира евентуалният восъчен слой и да останат малки парченца, полезни за стартиране на фонтанчетата.

Фабио Де Веки