Не много години назад говоренето за онлайн продажба на типични италиански продукти изглеждаше нахално и, по същество, невъзможно за потребителя в Италия. Но как е възможно наш сънародник да се довери да закупи продукт от италианската агрономическа или гастрономическа традиция, без първо да го е видял, да го е докоснал, да го е помирисал и т.н.
Това е мистерия, която в началото на 2000-те години опита да развенчае един от пионерските портали в Италия за онлайн продажби. Помните ли Esperia.com? Портал, който след това трябваше да се предаде на своята ранна възраст, а не на своята недостатъчна надеждност. Времето не беше узряло. Не беше узряло в Италия. Изглеждаше, че затварянето на Esperia е представлявало окончателна присъда на опитите за онлайн продажба на типични продукти. Казваше се: „виното е нещо друго, но моцарелата, типичните колбаси, традиционната торта… не, за тях е невъзможно“.
Отне време, за да могат и компаниите да придобият доверие в онлайн портали за продажба. Обаче в други страни по света хранителните продукти вече не представляваха табу в интернет. В Америка и в дигитална Калифорния през 2005 г. имаше множество опити за онлайн продажба на вино и зехтин в частност. В Европа първият регион беше Централна Европа с Германия, Нидерландия и северните страни на преден план. Но средиземноморските страни изоставаха и дори днес онлайн продажбата на типични продукти е на маргинално ниво спрямо тези нации.
Все още сме далеч от много важни цифри, но ежегодният ръст през последните три години е винаги двуцифрен. Всъщност, днес е изгодно да си част от e-commerce платформа за компаниите в хранителния сектор, по-специално. Всъщност, ръстът, според последните данни, получени от Основание за проучване на E-Commerce B2C на Училището по мениджмънт на Политехническия университет в Милано, потвърдиха ръст през 2016 г. от 30%. Данни, които се доближават до ръста на продажбите на дигитални и технологични продукти, както и мода. Онлайн продажбата на типични италиански продукти в дигиталната хранителна сфера остава, обаче, на 3%. Данен, който е значително по-нисък в сравнение с други европейски страни, особено центральноевропейските. Източноевропейските страни са напреднали пред нас, а Полша дори нараства с главоломна скорост.
Разделяйки сектора на три категории хранителни стоки (супермаркети и голямо разпространение), гастрономия (портали за типични продукти като нашия) и ресторант (гответе), можем да видим следните резултати.
Секторът гrocery нараства през 2016 г. с 40% в сравнение с 2015 г., достигайки стоиност от 188 милиона евро. Супермаркети като Carrefours, Esselunga, Tigros, в сътрудничество с Eataly и Prime Now на Amazon, са двигателите на тази нова тенденция.
Секторът гастрономия е имал ръст през 2016 г. от 17%. Малко по-нисък в сравнение с предишния. Категорията на онлайн сайтовете като Spaghetti&Mandolino обаче представя стойността с най-високите покупки. Малко над 240 милиона евро. Това е така, защото на онлайн портали за продажба има много по-селективни и редки типични продукти с значително по-високи цени в сравнение с grocery.
Онлайн ресторанти обаче отбелязаха ръст от 29% през 2016 г. и определено представлява най-интересната новост. Обяд и вечеря онлайн, доставки до врата само два часа след поръчка и други услуги.
Известно е, че смартфонът, както казва реклама в тези дни, служи и за телефон. Но най-вече изглежда, че се използва за сърфиране и закупуване. Всъщност обмислете, че 21 покупки онлайн от 100 в Италия се правят с мобилни устройства и са нарастнали с 51% в сравнение с 2015 г., достигайки около 100 милиона евро.
Трябва да направим разлика между потребителите от метрополисите и тези от провинцията. Градове като Милано, Рим, Болоня, Флоренция, Торино и Неапол генерират сами мнозинството от поръчките. Отлични резултати идват и от юга, където растежът на онлайн покупките е значително увеличен. Купуват онлайн за удобството на закупуването, за точната доставка на стоките, за широкия избор на продукти и тяхната наличност, понякога за по-ниските цени в сравнение с физическия магазин. Тази последна данна не важи винаги за онлайн магазините, а по-скоро за продуктите с по-ниска цена от grocery.
Има много причини, поради които компаниите решават да поверят продажбата на техните продукти на онлайн платформи. На първо място заради по-голям брои клиенти, за по-добра видимост на марката и за по-ниските разходи за управление на бизнеса в сравнение с физически магазин.
Ако една компания мисли да открие онлайн платформа за незабавна продажба, лесно греши. Откритето на онлайн магазин в началото е като да имаш малко магазинче в задния двор на град, с малко посетители. Да бъдеш онлайн е най-малкото: най-важното е да знаеш как да промотираш. Затова платформите са най-доброто решение. Те гарантират ежедневно позициониране на продуктите, ориентирани към мобилни решения, с целенасочени стратегии, активирани от професионалисти от сектор e-commerce. Те разполагат с база данни от изображения, подходящи за продажба, с консолидирана и ефективна SEO механика. Освен това платформите могат да си позволят непрекъснати кампании в социалните канали и не само за увеличаване на трафика и видимостта онлайн.
Ако успеете да оставите настрана скептицизма, който също е типично италиански, и да цените повече думата "доверие", можете да получите големи предимства от онлайн покупките.
На първо място, платформи за продажба са първите, които запазват висок контрол на качеството на продуктите и сериозността на доставчиците. Става дума и за тяхната репутация, която винаги е от съществено значение. Освен това можете да закупите продукти, които е невъзможно да се намерят в други форми на продажба на хранителни продукти. В много случаи продажбата е директна от отделните производители. По този начин продуктите остават свежи при доставка и, най-вече, инвестирате в кратка производствена верига. Дори и да разстоянието е стотици километри, понякога, моцарела от кампания, произхождаща от произход в Чиленто, на следващия ден след производството, изглежда по-„км 0“ в сравнение с много други фалшиви обяви, твърде често малко верни.
Накрая, данните за онлайн продажба на типични италиански продукти в секторите grocery и гастрономия определено са изненадващи и доказват, че поколенията на милениумците и дори предходните поколения вече имат доверие в мрежата и в операторите, които действат в нея. Освен това логистиката направи гигантски стъпки и доставките вече са станали елемент, който не оставя с неудовлетворение или тревога по време на очакването на пакета.
Бернардо Паскуали
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
