Тимбалло ди паста: вкусно ястие, сочно и с хрупкава повърхност, наистина неустоимо. Когато става въпрос за тимбалло, става дума за основно ястие или уникално ястие на основата на паста, което може да бъде подправено по много различни начини, със сосове от месо, риба, разтопени сирена, яйца или даже с зеленчуци.
Тимбалло ди паста е традиционна рецепта от италианската кухня, особено на юг. Приготвя се във фурна и може да бъде направен с различни видове паста, като талиателе или макарони. Да поставите тимбалло ди паста на масата в неделя веднага внася празнично настроение!
Тимбалло ди паста е наистина многофункционално ястие и може да бъде приготвено с подготвени съставки, но също и с остатъци от предния ден. Ето защо е толкова обичана рецепта. Ако случайно сте сготвили прекалено много паста, не я изхвърляйте: с малко сирене и други съставки, които обикновено се намират в хладилника, е възможно да създадете ново и интересно ястие, което може да се консумира както топло, така и студено, например за пикник.
»Изпробвайте нашите формати паста за вашето тимбалло«
За да създадете вкусно тимбалло, не ви е нужно много – просто добавете някои вкусни и прости съставки, като сварени яйца, задушени зеленчуци, мляно месо или тон, или защо не, малко колбаси, или гъби. Сосът може да бъде омекотен с бешамел или песто; намазвайки формата с масло и галета, работата е свършена, и резултатът ще бъде ястие, което наистина харесва на всички, големи и малки.
Тимбалло ди паста на фурна е вкусно с типичната хрупкава коричка, която се образува по време на готвене. Представя се с хрупкаво покритие, което обвива по-мекото и вкусно сърце.
Може да бъде направено с къса паста, като ригатони, пенне или макарони. Другите съставки са моцарела, доматен сос, мляно месо, лук, настърган пармезан, босилек, зехтин, сол и черен пипер. Ако искате, можете да направите тимбалло с покритие от тесто, което го прави още по-вкусно. Просто пригответе соса, както обикновено, и сварете пастата, като я извадите от готвенето, когато е още ал денте. Съберете всичко и го прехвърлете в тавата за печене. За версията с тесто просто покрийте тавата с него, налейте съдържанието и го покрийте, сякаш е торта. Тимбалло трябва да се пече около тридесет минути на около 180 градуса.
Тимбалло ди талиателе е винаги вкусно, но особено подходящо през есента, когато са сезонът на гъбите. Всъщност за неговото приготвяне, традиционната рецепта включва и използването на разнообразни гъби по ваш вкус. Нужни са талиателе, прошуто, масло, настърган пармезан, сол и черен пипер.
Гъбите трябва да се задушат в тиган с масло, след което добавете нарязаното на ленти прошуто, солта и пармезана. Смесете талиателе с подправката, поръсете с пипер и поставете в тава, поръсвайки всичко с още пармезан, сол и черен пипер. Ще се образува деликатна коричка! Тази рецепта предлага и вариант "в коричка": можете да покриете тавата с тесто и да обвите плънката с друга паста, образувайки наистина вкусно ястие.
Тимбалло ди макарони: вкусно и многофункционално, може да бъде приготвено в многобройни версии в зависимост от личните предпочитания. Нека видим пример за версия с сирена.
Нужни са макарони, разтопено сирене, моцарела, доматен сос, настърган пармезан, зехтин и галета. Нарежете сиренето на кубчета и сварете пастата, оставяйки я няколко минути недосготвена. Подправете кубчетата сирене с соса, сол и черен пипер и подгответе тавата, намазана с масло и поръсена с галета. Налейте пастата и сместа от сирена, подправете с още сос и настърган пармезан. Печете на 180 градуса за 30 минути, или докато се образува хрупкава коричка отгоре. Сервирайте и добър апетит!
»Изпробвайте нашите формати паста за вашето тимбалло«
За да направите отлична запеканка от паста, има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид. Готвенето на пастата е най-важно: тя трябва да бъде отцедена ал денте, иначе при печенето във фурната съществува риск от прекалено мека консистенция. Стените на тавата трябва да бъдат намачкани, за да не рискувате пастата да залепне или, още по-лошо, да изгори.
За запеканки със зеленчуци, помнете, че подправката не трябва да бъде прекалено течна. Зеленчуците трябва да бъдат охладени, сосът трябва да бъде сгъстен и бешамелът трябва да бъде гъст, не течен. Добре отцедете и моцарелата и рикотата, и ако не използвате тесто за покритие, винаги поръсвайте повърхността с настъргано сирене и галета, за да получите желаната хрупкава коричка.
Тимбаллото с патладжан е много обичано. То се приготвя главно с дълга паста, като талиателе или папарделе. След това са нужна патладжани, моцарела, доматен сос, лук, чесън, масло, босилек, зехтин, сол и черен пипер.
Първо подгответе соса, като направите за начало запържване с масло, лук и чесън. След това добавете босилека, сол и черен пипер, и гответе, докато сосът се сгъсти и стане плътен и наситен. Подгответе патладжаните, нарежете ги на резени и ги запържете за няколко минути в изобилно масло. Оставете ги да се отцедят добре и да изстинат. Сварете пастата, като я оставите добре ал денте. Подправете всичко и пригответе тавата, добре намазана с масло. Налейте сместа, образувайки слоеве с моцарела и пармезан, резени патладжан и босилек. Накрая поръсете с пармезан и покрийте със соса. Оставете да се пече на 220 градуса за около двадесет минути. Преди да я сервирате, изчакайте да изстине за около десет минути.
Тимбалло ди паста: типично италианско ястие, вкусно и многофункционално, което наистина харесва на всички!
Антонела Ианно
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
