Летен тирамису: сладък, вкусен в много варианти

Тирамисù, вкусен десерт, който харесват всички, големи и малки, бърз за приготвяне и подходящ за всякакви поводи, от важно обедно ястие до лятна вечеря на открито.

Тирамисù се приготвя в много вкусни варианти, но постоянният елемент е основата, създадена от савоярди, които, потопени в кафе или в плодова емулсия, омекотяват се до точното ниво, за да не загубят своята сладост и в същото време да подчертаят вкуса на основните съставки.

Летен тирамисù: перфектният свеж десерт за лято

Отличният летен тирамисù може да се приготви както с плодове, така и с традиционната рецепта. Свежата сметана на основата на маскарпоне прави този десерт лек и перфектен за всякакъв сезон и повод!

Перфектният летен тирамисù се приготвя с плодове: можете да пуснете въображението си с много свежи и вкусни варианти!

»ВИДЕТЕ НАШАТА ИЗБОР НА НАЛИЧНИ ПЛОДОВЕ«

Тирамисù е италианският десерт по подразбиране, подходящ за всички случаи, от партита до семейни вечери. Оригиналната рецепта включва малко и прости съставки: савоярди, маскарпоне, яйца, кафе и какао на прах. Можете да създадете варианти, заменяйки кафето и какаото с свежи съставки, като плодове.

Тирамисù с плодове: най-простият летен вариант

Тирамисù с плодове е свежият и летен вариант на класическия десерт от традицията със савоярди и кафе. В горещите дни имате желание за не твърде тежък десерт, с свеж и поканителен вкус. Освен това е по-лека и лесно смилаема версия, с по-нисък калориен прием. Най-популярните варианти са с ягоди или лимон.

Летен тирамисù с ягоди: най-вкусният вариант

За приготвяне на летен тирамисù с ягоди ще ви трябват савоярди, яйца, захар, ягоди и маскарпоне. Започнете с яйцата; е добре да ги извадите от хладилника няколко часа преди приготвянето. Подгответе ягодите, нарязани на парченца, и ги сложете в купа с лимонов сок и чаена лъжичка захар. С получената течност може да се напоят савоярдите.

Разделете жълтъците от белтъците, като внимавате белтъците да не бъдат замърсени от парченца жълтък, това е най-често срещаната грешка. Разбийте жълтъците със захарта, за да получите гъст и плътен крем. Белтъците ще бъдат разбити на сняг с щипка сол, което ще помогне да се запазят добре стабилни.

Вземете яйчния крем и добавете маскарпоне, след което постепенно добавяйте разбитите белтъци. В този момент можете да започнете да сглобявате десерта, слой по слой, потапяйки савоярдите в ягодовата течност и добавяйки плодовете върху крема от маскарпоне. Оставете да отлежи в хладилника за един час и сервирайте.

Летен тирамисù без яйца: най-леката версия

Летният тирамисù без яйца се приготвя по същия начин, както класическата версия, но вместо яйца се добавя сметана. По този начин десертът ще бъде по-лек и лесно смилаем.

Съставките на летния тирамисù без яйца са савоярди, маскарпоне, захар, сметана, кафе и горчиво какао. В купа сложете маскарпоне, захар и предварително разбита сметана, като всичко се смесва с шпатула. Ще получите гладък и хомогенен крем; поставете го в хладилника за 15 минути преди да сглобите десерта. Сега можете да приготвите вашия тирамисù, слой по слой, и да се насладите на неговата неустоима лекота без яйца.

Летен тирамисù с лимон: свежестта на цитрусите за неустоим десерт

Летният тирамисù с лимон се приготвя с лимончело, смесено с лимонови корички. Лесен и вкусен, е идеален за завършване на вечеря с свежите и цитрусови нотки на лимона.

За приготвяне на тирамисù с лимон са необходими савоярди, маскарпоне, яйца, захар, бял шоколад, лимончело, мента и корички от лимон. Савоярдите се напояват леко в лимончело, докато кремът от маскарпоне се ароматизира с лимоновите корички. Белият шоколад трябва да се настъргва на стърготини, които да се добавят върху крема по време на сглобяването, заедно с няколко листенца свежа мента. Резултатът? Свеж и лек тирамисù, с интензивен и неповторим аромат на най-обичания цитрус.

Рецепта за летен тирамисù: грешките, които да избегнете

Рецептата за летен тирамисù е доста проста, но има някои доста често срещани грешки, които възпрепятстват перфектното му получаване. Най-често срещаната грешка е свързана с комбинацията от жълтъци и захар и разбитите белтъци, или сметаната. Това са съединения, които трябва да се разбиват, и е необходимо, за да се получи тирамисù, който е мек и въздушен. Неправилното комбиниране на съединенията или прекалено бързо разбиване на белтъците може да смачка сместа, разреждайки маскарпоне, който вече няма да бъде мек, а течен.

За да избегнете всичко това, трябва да извършвате всички операции бавно и да комбинирате съединенията на малки порции, внимателно разбърквайки с шпатула. Освен това, не забравяйте да бъдете много внимателни, когато разделяте жълтъците от белтъците, тъй като дори само малко жълтък в белтъците може да попречи на белия цвят да се разбие.

Летен тирамисù с праскови

Прасковите са най-обичаното плодово растение за сезона, защо да не ги използвате за приготвяне на перфектен, свеж и натурален тирамисù?

За да го приготвите, следвайте процедурата, вече описана за тирамисù с ягоди. Разбира се, тук не са необходими нито какао, нито кафе, а течността за савоярдите се приготвя с сок от праскови, които преди това сте нарязали на парченца и оставили да се накиснат в хладилника с лимонов сок и захар.

Тирамисù: един летен десерт, който е вкусен през цялата година, в много варианти, които трябва да опитате. Добър апетит!

S&M