Вкусове на есента: когато лятната топлина вече е отминала, а вечерният凉爽 е гарант, срещата у дома за вечеря с приятели приема нови, по-плътни и наситени вкусове. Това са вкусовете на есента, с които е възможно да създадете богати и вкусни менюта, с истински шедьоври на италианската гастрономия.
Сред есенните вкусове най-характерните без съмнение са сирената, сред които имаме истински бижута на италианската изключителност, като Toma blu barricato с ароматни билки от Casearia Carpenedo, едно ерборинато беарикато в дъбови бъчви, направено от пастьоризирано краве мляко и зряло минимум 3 месеца; става въпрос за сирене с маслообразна текстура, което освобождава уникално сетивно преживяване, това на пътуване из планинските пасища.
Сред най-вкусните есенни вкусове е и сиренето El Ciucco от La Casara, което е зряло в ципата на сушени грозданки, подходящи за Amarone. Въпреки това, през есента усещането за току-що пресована грозде е част от традицията на винопроизводителите от Венето… такова сирене не можеше да липсва! Става въпрос за сладък и алтернативен вкус, идеален за подарък при покана за вечеря, както и да бъде сервиран на масата с вашите гости.
» ВИЖТЕ НАШАТА СЕЛЕКЦИЯ ОТ СИРЕНА «
Сред есенните вкусове не могат да липсват деликатесите. Богати, вкусни и многофункционални, те са наистина незаменими за вечеря с приятели, които можем да поднесем за аперитив или да се насладим като предястие. Пътуването из есенните вкусове започва с Salame Mantovano, което ни гарантира едно пълно с вкус рустикално преживяване! Не без основание, месарницата Pedrazzoli през последните години е била удостоена с множество награди за много високо качество на своите продукти, сред които този страхотен и типичен деликатес.
Продължаваме с наистина вкусна зряла свинска корема от същата месарница, произведена от черна свиня под вакуум. Става въпрос за корема с рядко удоволствие, произведена с особено внимание към породата черна свиня, вид, който е в риск от изчезване. Става въпрос за корема без глутен, био, без добавени фосфати, без добавки или лактоза. Тя е отлична, когато се нагласи върху току-що запечен резен хляб, върху който ще се разтопи, което е удоволствие.
» ВИЖТЕ НАШАТА СЕЛЕКЦИЯ ОТ ДЕЛИКАТЕСИ «
Сред сезонните вкусове не могат да липсват вината, в момента, когато се честват реколтите, и винопроизводствата са изпълнени с грозде и аромати на мъст. Ето кои са най-добрите за сезона.
Започваме с Valdobbiadene Prosecco DOCG, произхождащо от хълмовете на Cartizze. Тук работата започва с допълнителното втечняване на грозде Glera, в района на Valdobbiadene, за да придаде на есента шипкаво усещане!
Продължаваме с Valpolicella Ripasso DOC BIO от Bonfanti, едно чудесно червено вино, което идеално може да съпътства първите ястия с вкусни ястия, червени меса, печива и дивеч. То също така се комбинира перфектно със зрели сирена.
Нека организираме меню за есента с характерни продукти за сезона. Вкусовете не липсват и всички те са от голямо вдъхновение: само малко фантазия е необходима, за да приготвим перфектна вечеря за наслада с приятелите.
Един от типичните сезонни продукти е без съмнение тиквата. Опитайте нашата Delica veronese, произхождаща от равнините на ниския Венеция, идеалното място за развитие на качеството и пълнотата на вкус на пулпата. С тиквата можете да създадете страхотни гурме ястия: от кремсупи до типични ризота, домашно приготвени тортели до равиоли.
Ако искате да приготвите отлично ризото с тиква, препоръчваме Цели зърна Carnaroli от Terre del Bosco; с неговия интегриран и пълен вкус, той ще из突出ва напълно всяка подготовка и всяка подправка, като тиква, гъби или за приготвяне на известното ризото с вкусна венецианска наденичка. Опитайте го, той е превъзходен!
Искате ли да приготвите второ есенно ястие с сигурен ефект? Опитайте карпачо с Perlage di Tartufo от Tartuflanghe: лесно за приготвяне, няма да трябва да правите нищо друго освен да подредите чиниите с карпачото, Perlage di Tartufo, поставено до зелена салата и поръсено с настъргано сирене грана. Резултатът обаче е за аплодисменти!
За да завършим в красота, опитайте наистина типичен сезонен продукт: вишни в захар, древен вид дива вишна. Предложените са накиснати и съхранени в много красиви буркани, които също са чудесни за подаръци; добавено е само малко захар и лимонова кора, защото не е нужно нищо друго, за да изразите вкуса им!
С вишните в захар можете да приготвите вкусни питки или чизкейкове; но те също са изключителни и за хапване така, една след друга.
Вкусове на есента: с изисканите вкусове на сезона, не може да остане нищо друго, освен да ви пожелаем приятен апетит!
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
