Пандоро е един от онези коледни сладки, които абсолютно не могат да липсват на италианските маси, украсени за празника. Той е толкова традиционен, колкото и съвременен продукт, един от онези характерни сладки, от които никога не се уморяваме.
Въпреки това, с всички вкусотии, които се намират на нашите маси по празниците, може да се случи, че не бъде напълно изяден, оставайки незавършен в опаковка или дори никога не отварян и съхраняван в ъгъл на шкафчето. В тези случаи най-доброто нещо, което можем да направим, е със сигурност да го преосмислим и да го донесем на масата с нова визия.
Рециклирането на пандоро, царят на втасалите сладки за елексел, означава например да се използват останалите парчета след вечеря с приятели или дори просто да се напълни цял, като го сервираме за десерт в меню, което казва сбогом на празниците.
Печен или смлян, пандоро също така се трансформира в перфектна съставка за кремове, които ще доведат на масата вкусни сладкиши.
Искусството за рециклиране в кухнята е основополагающо, за да се избегнат излишъци, като същевременно се запази високо вкуса и външния вид. Ето защо винаги се измислят нови рецепти за повторно използване на пандоро, панетон или коломба, останали от празниците.
Тук ще се опитаме да ти дадем няколко предложения и рецепти как да превърнеш останалия пандоро в десерт, който ще учуди приятели и роднини!
Тирамису е сладкиш с лъжица, съставен от основа на бисквити тип савоярди и крем от маскарпоне с яйца и захар.
Оригиналната рецепта иска тирамису да бъде съставено от савоярди, потопени в кафе, а кремът да се състои от маскарпоне, съчетано с жълтъците и захарта; той трябва да има кръгла форма и да бъде покрит с горко какао.
Ето как да направите тирамису с останалия пандоро от празниците!
Първо ето списъка с съставките: 10 филийки пандоро, 6 малки чашки кафе, 500 г рикота, 250 мл сметана за разбиване, 6 супени лъжици захар и на вкус горко какао на прах.
За да подготвите тирамису с пандоро, вземете купа и изсипете сметаната заедно със захарта, после с помощта на електрически миксер, разбийте до твърд момент.
В друга купа изсипете рикотата и я обработете, докато стане гладък крем.
Добавете разбитата на сметана и захарта към рикотата и добре смесете.
Вземете по-голяма тавичка и разположете на дъното 5 филийки пандоро, накиснете с кафе и разпределете половината от подготвения крем, внимателно загладете.
Поръсете с какао и покрийте с останалите филийки пандоро, отново накиснете с кафе и разпределете остатъчния крем. Загладете добре и поръсете с какао, след което поставете в хладилника за поне два часа.
След изтичането на времето, можете да сервирате вашето тирамису с пандоро.
Друго много просто сладкиши са пандоро трюфелите, идеални и като индивидуално сладко, което да предложите на приятели, които идват да ви видят дори само за кафе! Те са малко натоварващи, а техният пикантен вкус ще покани да опитате един, два, три... по-добре е да приготвите добра запаси!
Както обикновено, започваме със съставките. В този случай, за да направите 30 трюфела: 500 г пандоро, 150 мл свежа сметана, 1 шот ликьор и на вкус горко какао за покритие.
За да приготвите трюфелите от пандоро, натрошете пандоро в купа и добавете течната сметана и ликьора.
Смесете съставките, за да получите мека и компактна смес, която може да се оформя с ръце.
Създайте топчета с размер на орех. Поставете горко какао в чиния, оваляйте топчетата, покривайки ги изцяло и ги поставете в малки хартиени капсули. И ето, нашите трюфели са готови за ядене!
Ако пандоро, който искате да рециклирате, е все още цял, един приятен и много прост начин да го сервирате е да приготвите изключително вкусен пандоро с пълнеж.
След като нарежете пандоро на филийки в хоризонтално направление, можете да експериментирате с пълнежа, като избирате свободно в зависимост от вашия вкус между по-нежни кремове, нутела или дори просто разбита сметана.
Можете да комбинирате и с плодове (пресни, сушени или захаросани), сурови или печени, или шоколад (черен, бял, млечен) на капки, парчета или стърготини. Можете да изберете да напълните всичките слоеве, след което да нарежете дълги индивидуални парчета, или един слой да е пълен, а друг не, за да създадете сандвичи от пандоро, и свободно да решите дали да поставите филийките в подреден начин или по-скоро разместени: във всеки случай, вашият пандоро с пълнеж ще ви накара да се представите добре.
Франческо Скудери
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
