Корен от джинджифил: какво е и какви свойства има?

Им джинджифил е корен. Какво означава това? Означава, че това е частта, която расте под земята на зелено растение, което обаче расте на повърхността, като служи за резервоар на полезни хранителни вещества за растежа.

Произходът на корена е отИзтока, той изглежда като месеста и разклонена ризома с неутрален цвят, но вътре има ярък и интензивен жълт цвят.

Коренът на джинджифил се използва в кухнята и в традиционната източна медицина от хилядолетия, но в последните години той също така печели популярност на Запад.

Коренът на джинджифил е наистина многофункционален, тъй като може да се използва в кухнята, но се среща по-скоро в приготвянето на инфузии и чайове с многобройни полезни свойства. Но какво го прави толкова особен и търсен?

Сигурно е неговият вкус, който е изключително специфичен, остър и леко лютив. Джинджифилът е продукт, който разделя хората, защото някои го обичат, а други го мразят. Но нека сега да разберем нещо повече.

Как се използва коренът на джинджифил?

Замисляли ли сте се как се използва коренът на джинджифил? Той може да се използва по много начини: свеж, на прах или кандирован. Настърганата сърцевина на корена на джинджифил може да се използва за сладкиши, яхнии и маринати, на парчета за чай, напитки или коктейли.

Коренът на джинджифил на прах може да се използва за приготвяне на сладкиши, но също така за подправяне на чай или ястия с бяло месо или риба. Кандираният джинджифил е перфектен за декорация на сладолед и кисело мляко или като закуска.

В търговията коренът на джинджифил се среща и в сух вариант или под формата на ефирно масло, но тези формати не са за нас важни.

Коренът на джинджифил: рецепти

С рецептите с корен на джинджифил, които можете да приготвите, са наистина много и не е задължително да черпят вдъхновение от източната кухня.

Коренът на джинджифил често се използва за приготвяне на коледни сладкиши, но също така за приготвяне на други сладости, като бисквити, кекс или сладки хлябове. Коренът на джинджифил обаче се използва и за приготвяне на алкохолни и безалкохолни напитки, или за класическа и домашна чайна смес с корен на джинджифил.

В кухнята пък е перфектен за комбиниране с риба, но и с бяло месо. Кандираният корен на джинджифил се използва също така в декорацията на кисело мляко и сладолед, но може да се счита и за бърза, практична и здравословна закуска, която можете да носите със себе си. С две думи, рецептите с корен на джинджифил са наистина много и разнообразни, перфектни за да се развихрите в кухнята!

Какви са свойствата на коренът на джинджифил?

Коренът на джинджифил има храносмилателни и противовъзпалителни свойства и се смята, че успокоява гаденето. Той има наистина много предимства за храносмилателната система, тоест стомаха и червата: казва се, че улеснява храносмилането, като противодейства на възникнали храносмилателни проблеми, причинени от натрупване на токсини.

Традиционната източна медицина винаги го е считала за естествен противовъзпалителен агент, а западната медицина признава способността му да влияе на нивото на захар в кръвта, като функционира като регулатор на глюкозата.

Коренът на джинджифил може също да се счита за "бабин лек" за борба с инфекциите, като кашлица, възпалено гърло и настинки, благодарение на едно от веществата, съдържащо се в него, гингерол. Накрая сред предполагаемите свойства на корена на джинджифил е и антиоксидантното действие.

Ползите от корена на джинджифил: много са ползите, които той придава на организма, поради което е по-добре да го включите в своята диета като хранителна добавка.

Коренът на джинджифил за отслабване: Вярно ли е?

Гингеролът, основният компонент на корена на джинджифил, притежава и отслабващи свойства. Значи ли, че коренът на джинджифил помага за отслабване? Отговорът е да, но индиректно. Потреблението на този продукт трябва да бъде съпроводено от балансирана диета и правилно количество физическа активност.

Гингеролът, подобно на капсаицина от люти чушки, повишава телесната температура, давайки моментално ускорение на метаболизма. Именно това термично задействие улеснява отслабването, особено по отношение на топене на корема.

Коренът на джинджифил също така помага да отслабнете, тъй като потиска чувството на глад, помага при храносмилането на въглехидратите и протеините, и позволява премахването на чревни газове.

Къде да купя корен на джинджифил?

Коренът на джинджифил може да се купи в почти всички супермаркети или магазини за плодове и зеленчуци, тъй като вече е достатъчно известен и разпространен. Ако искате удобството да го получите директно в дома си, можете да го закупите тук на Spaghetti&Mandolino/bg/ и не забравяйте, че нашият корен на джинджифил е също БИО. Какво чакате?

Илария Чезини