Изложение Tipicità Фермо 2022

Ярмарка Tipicità Fermo 2022

Регионален е , но с голяма страст към най-доброто от Красивите Марке.

Влизам за първи път и вече се вижда белегът, оставен от вируса, от нерегистрираните пространства, но маркeското гостоприемство бързо прави всичко да изчезне.

Обичам средно-малките производители на Изключителности от тук, като добър любител на брашната, двамата братя от Molino Bravi 1565, повтарям 1565, което не е маркетинг, а защото работят с зърна умело от тогава.

Отивам при Приятелите от Terre Alte Picene, където намирам историческо маркeско семейство, наречено Capparò, като молитва всеки ден... Отглеждаме Здравословна Страст, която се усеща в вкуса на всички продукти, в здравето (види начина, по който всички земи се обработват по метод SimBIOtico!).

Учтиво съм поканен от Асоциация на Маркeските Сомелиери AIS, на дегустация на BIO вина от Пичено, много добре представена и ръководена, намирам, че този път е правилният, но ах, реалността с BIO вината в света е вече много по-добра и далеч, съветвам за самоанализ на собствените плодове.

Излизам и отивам в Porto San Giorgio, в Caminetto един Исторически хотел и ресторант, както и сигурността на риба, много добре приготвена. Препоръчват ми поредния добър бял вино от грозде Passerina (признавам, че имам слаба точка за него!).

.

Fabio Ferrari